citlub mkt
Kuliner_Asia – Singapore Black Pepper Crab Resep Terbaik
Siapa yang tidak tergoda dengan aroma harum dan rasa pedas manis yang menyelimuti daging kepiting segar? Singapore Black Pepper Crab adalah salah satu hidangan laut paling populer di Singapura. Yang memadukan rasa pedas dari lada hitam dengan kemanisan alami kepiting. Dengan bumbu yang kaya dan cita rasa yang mendalam. Hidangan ini sudah pasti menjadi favorit bagi para pencinta kuliner laut. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep terbaik Singapore Black Pepper Crab yang akan membuat Anda terkesan!
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- kepiting segar (lebih baik kepiting jantan karena dagingnya lebih padat)
- minyak sayur 2 sdm
- bawang putih, cincang halus 6 siung
- jahe, iris tipis 1 ruas
- cabai merah besar, iris halus 2 buah (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang di inginkan)
- lada hitam bubuk 2 sdm (sebaiknya menggunakan lada hitam yang baru di giling untuk rasa yang lebih tajam)
- kecap manis 1 sdm
- saus tiram 2 sdm
- kecap asin 1 sdm
- kaldu ayam atau air 1/2 cangkir
- gula pasir 1 sdt
- Daun bawang secukupnya untuk garnish
- telur (untuk membuat saus) 1 butir
- tepung maizena (opsional, untuk mengentalkan saus) 1 sdm
Singapore Black Pepper Crab Resep Terbaik
Langkah-Langkah Memasak Singapore Black Pepper Crab
- Persiapan Kepiting
- Cuci kepiting dengan bersih dan bersihkan bagian bawah cangkangnya. Potong kepiting menjadi beberapa bagian sesuai selera (biasanya di bagi menjadi 4-6 bagian). Jika Anda belum terbiasa, setelah itu Anda bisa meminta penjual kepiting untuk membersihkannya terlebih dahulu.
- Pastikan kepiting dalam keadaan segar kemudian berat agar dagingnya lebih kenyal dan banyak.
- Membuat Saus Lada Hitam
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian tambahkan cabai merah dan lada hitam bubuk. Kemudian aduk rata untuk mengeluarkan aroma lada hitam yang khas.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir. Ketelah itu aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan kaldu ayam atau air kemudian masak hingga saus mendidih.
- Memasak Kepiting
- Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan, kemudian aduk hingga rata dan pastikan setiap bagian kepiting terbalut dengan saus lada hitam.
- Tutup wajan dan masak selama 10-15 menit hingga kepiting matang kemudian dagingnya mudah terlepas dari cangkangnya. Jangan lupa sesekali untuk memeriksa dan mengaduk agar saus merata.
- Membuat Saus Kental (Opsional)
- Jika Anda menginginkan saus yang lebih kental, kocok telur dalam mangkuk kecil, kemudian tuangkan sedikit saus panas ke dalam telur sambil diaduk (untuk mencegah telur matang terlalu cepat).
- Tambahkan campuran telur ini ke dalam wajan kemudian aduk hingga saus mengental.
- Finishing Touch
- Setelah kepiting matang dan saus mengental, angkat kemudian sajikan di piring saji.
- Taburi dengan daun bawang yang telah di potong kecil-kecil untuk memberikan sentuhan warna dan aroma segar.
Nikmati Singapore Black Pepper Crab!
Singapore Black Pepper Crab siap di sajikan dan di nikmati. Hidangan ini sempurna di sajikan dengan nasi putih hangat atau roti untuk menyerap saus yang kaya rasa. Kelezatan daging kepiting yang empuk di padukan dengan saus lada hitam yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Membuat hidangan ini tak hanya menggugah selera. Tetapi juga memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa.
Tips Menyajikan:
- Pastikan untuk menggunakan kepiting yang segar agar rasa dan tekstur dagingnya optimal.
- Anda dapat menambahkan sedikit kecap ikan untuk memberikan rasa umami yang lebih dalam.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai atau lada hitam yang di gunakan.
- Jika ingin saus lebih kental, jangan ragu menambahkan sedikit tepung maizena yang telah di larutkan dengan air.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati cita rasa Singapore Black Pepper Crab yang autentik tanpa perlu ke restoran. Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkah di atas, dan nikmati hidangan laut yang memikat ini di rumah bersama keluarga dan teman-teman!
Baca Juga : Vietnamese Pork Bun Cha Resep Kuliner Jalanan
