Resep Curry Tonkatsu Sajian Kuliner Jepang

Spread the love

kuliner_asia – Resep Curry Tonkatsu Sajian Kuliner Jepang

Apakah Anda seorang penggemar kuliner Jepang? Jika ya, maka Anda pasti sudah familiar dengan berbagai hidangan lezat dari negeri sakura ini. Namun, ada satu hidangan yang semakin populer di kalangan pecinta makanan Jepang: Curry Tonkatsu. Kombinasi antara katsu renyah dengan saus kari yang kaya akan rasa menjadikan hidangan ini sebagai salah satu pilihan favorit banyak orang. Yuk, kita eksplorasi lebih dalam mengenai resep dan cara membuat Curry Tonkatsu yang menggugah selera ini!

Apa Itu Resep Curry Tonkatsu?

Curry Tonkatsu adalah hidangan khas Jepang yang menggabungkan dua elemen utama: Tonkatsu dan kari Jepang. Tonkatsu adalah potongan daging babi yang di lapisi dengan tepung roti dan di goreng hingga renyah. Sementara itu, kari Jepang adalah saus kari kental yang umumnya di buat dengan campuran bumbu kari, kaldu, dan sayuran. Ketika keduanya di gabungkan, Anda mendapatkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memanjakan lidah dengan berbagai lapisan rasa.

Bahan-Bahan Resep Curry Tonkatsu

Untuk membuat Curry Tonkatsu yang sempurna, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama. Berikut adalah daftar bahan yang perlu di siapkan:

Untuk Tonkatsu:

4 potong daging babi (pork loin atau pork tenderloin)
Garam dan merica secukupnya
1 cangkir tepung terig
2 butir telur, kocok lepas
2 cangkir tepung roti (panko)
Minyak goreng secukupnya

Untuk Saus Kari:

1 sendok makan minyak sayur
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 wortel, potong dadu
1 kentang, potong dad
2 sendok makan bubuk kari Jepang (bisa beli di toko bahan makanan Jepang atau online)
3 sendok makan pasta kari Jepang (bisa beli di toko bahan makanan Jepang)
2 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan gula

Cara Membuat Curry Tonkatsu

Menyiapkan Tonkatsu

Persiapan Daging: Mulai dengan menyiapkan potongan daging babi. Taburkan garam dan merica pada kedua sisi daging.
Pelapisan: Lumuri daging dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir balurkan dengan tepung roti (panko). Pastikan lapisan tepung roti menempel dengan baik.
Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan daging hingga berwarna kecokelatan dan renyah, sekitar 4-5 menit per sisi. Angkat dan tiriskan pada kertas minyak.

Membuat Saus Kari

Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay hingga lunak dan berwarna keemasan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit.
Menambahkan Sayuran: Masukkan wortel dan kentang, tumis selama beberapa menit hingga sedikit lembut.
Membuat Saus Kari: Tambahkan bubuk kari dan pasta kari ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 2 menit untuk mengeluarkan aroma bumbu.
Menambah Kaldu: Tuangkan kaldu ayam atau sayuran, kecap asin, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga sayuran benar-benar empuk dan saus mengental, sekitar 15-20 menit.

Menyajikan

Memotong Tonkatsu: Setelah tonkatsu matang, potong-potong daging menjadi irisan tipis.
Penyajian: Sajikan irisan tonkatsu di atas piring dan siram dengan saus kari yang telah di siapkan. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan nasi putih hangat dan bisa di tambahkan dengan sayuran rebus atau acar sebagai pelengkap.

Nikmati Keunikan Rasa

Curry Tonkatsu adalah contoh sempurna dari kelezatan kuliner Jepang yang dapat di nikmati oleh semua kalangan. Dengan kombinasi antara daging babi yang renyah dan saus kari yang kaya rasa, setiap suapan memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan. Hidangan ini tidak hanya cocok untuk makan siang atau malam, tetapi juga untuk acara spesial atau makan bersama keluarga.