citlub mkt
Kuliner_Asia – Pancit Bihon Resep Khas Filipina yang Wajib Kamu Coba!
Siapa yang tidak suka masakan dengan rasa yang menggugah selera? Bagi para pecinta kuliner Asia, terutama masakan Filipina, Pancit Bihon adalah salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan. Resep khas Filipina yang satu ini merupakan sajian mie yang kaya rasa, dengan bahan-bahan segar dan mudah di dapatkan. Makanan ini sering di sajikan dalam berbagai acara penting, seperti ulang tahun, perayaan, atau bahkan sebagai hidangan sehari-hari.
Pancit Bihon terkenal dengan mie tipis yang terbuat dari beras (bihon), yang di masak dengan aneka bahan seperti sayuran, daging ayam, udang, dan bumbu yang membuat rasa setiap suapan menjadi semakin nikmat. Jika kamu belum pernah mencobanya, mari simak bagaimana cara membuat Pancit Bihon yang autentik dan penuh cita rasa ini!
Sejarah Singkat Pancit Bihon
Pancit-Bihon adalah salah satu jenis pancit, yang dalam bahasa Filipina berarti “mie”. Di Filipina, pancit adalah hidangan mie yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makan mereka. Sejarahnya, Pancit Bihon di percaya berasal dari pengaruh masakan Tiongkok yang di bawa oleh pedagang dan imigran Cina ke Filipina. Meskipun begitu, setiap daerah di Filipina memiliki versi Pancit Bihon yang sedikit berbeda-beda, dengan tambahan bahan lokal dan cara memasak yang unik.
Makanan ini tidak hanya enak, tetapi juga penuh dengan makna. Pancit Bihon sering di kaitkan dengan keberuntungan dan panjang umur. Oleh karena itu, tak jarang hidangan ini di sajikan pada perayaan ulang tahun atau peristiwa-peristiwa penting lainnya di Filipina.
Bahan-Bahan untuk Membuat Pancit Bihon
Untuk membuat Pancit Bihon, kamu membutuhkan beberapa bahan utama yang mudah di temukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut bahan-bahan yang di butuhkan:
Bahan Utama:
- 200 gram mie bihon (mie beras tipis)
- 200 gram ayam, potong kecil-kecil atau suwir
- 100 gram udang kupas
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- daun bawang, iris halus 1 batang
- bawang bombay, cincang halus 1 buah
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 kol, iris tipis
- 1/2 cangkir kacang polong (opsional)
- 1 cangkir kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu dari ayam yang di rebus)
- 2 sendok makan kecap asin
- saus tiram 1 sendok teh
- garam 1 sendok teh
- lada 1 sendok teh
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bahan Pelengkap:
- Irisan jeruk nipis (untuk memberikan rasa segar)
- Irisan telur rebus (untuk hiasan, opsional)
- Kerupuk (opsional, sebagai tambahan crunch)
Langkah-Langkah Membuat Pancit Bihon
Membuat Pancit Bihon cukup mudah dan cepat. Ikuti langkah-langkah berikut agar kamu bisa menikmati Pancit Bihon yang lezat ini di rumah!
1. Persiapkan Mie Bihon
Langkah pertama adalah mempersiapkan mie bihon. Cuci bersih mie bihon, kemudian rendam dalam air panas selama 5-10 menit hingga mie mengembang dan empuk. Setelah itu, tiriskan mie bihon dan sisihkan.
2. Menyiapkan Kaldu Ayam
Jika kamu menggunakan kaldu ayam segar, rebus ayam dalam air hingga empuk, lalu saring kaldu dan sisihkan. Jika tidak, kamu bisa menggunakan kaldu ayam instan atau kaldu bubuk yang di campur dengan air.
3. Tumis Bawang
Panaskan minyak dalam wajan besar, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah di potong kecil-kecil atau disuwir. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.
4. Tambahkan Udang dan Sayuran
Selanjutnya, tambahkan udang ke dalam wajan dan masak hingga udang berubah warna. Kemudian, masukkan wortel dan kol. Tumis sebentar hingga sayuran mulai layu, tetapi masih terasa renyah.
5. Campurkan Mie dan Kaldu
Masukkan mie bihon yang sudah di rendam tadi ke dalam wajan. Tambahkan kaldu ayam sedikit-sedikit, aduk rata, dan biarkan mie bihon menyerap kaldu agar rasanya lebih meresap. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan lada secukupnya. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan mie bihon menjadi matang sempurna.
6. Finishing dan Penyajian
Setelah mie bihon matang, cek rasanya, dan pastikan bumbu sudah pas. Jika sudah, angkat dan sajikan di atas piring besar. Hias dengan irisan telur rebus di atasnya, taburkan daun bawang cincang, dan tambahkan kacang polong serta kerupuk sebagai pelengkap.
Jangan lupa sajikan dengan irisan jeruk nipis di sampingnya. Perasan jeruk nipis akan memberikan rasa segar yang memperkaya cita rasa Pancit Bihon ini.
Tips dan Trik Agar Pancit Bihon Lebih Enak
- Kaldu yang kaya rasa: Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam buatan sendiri daripada kaldu instan. Kaldu ayam yang segar akan memberikan rasa lebih dalam pada hidangan ini.
- Tumis bahan dengan baik: Pastikan untuk menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum sebelum menambahkan bahan lainnya. Ini akan memperkaya rasa hidangan.
- Jaga tekstur mie bihon: Jangan terlalu lama merendam mie bihon dalam air panas. Agar teksturnya tetap kenyal dan tidak lembek, segera tiriskan setelah mie cukup lembut.
Pancit Bihon adalah hidangan khas Filipina yang kaya akan rasa dan penuh dengan sejarah. Dengan kombinasi mie bihon yang kenyal, ayam, udang, sayuran, dan bumbu yang pas, Pancit Bihon bisa menjadi pilihan tepat untuk makan bersama keluarga atau teman-teman. Resep ini juga mudah dimodifikasi sesuai dengan selera atau bahan yang ada di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba resep Pancit Bihon yang gurih dan nikmat ini, dan rasakan sensasi kuliner khas Filipina yang menggugah selera!
Baca Juga : Kepiting Rangoon: Resep Jajanan Terbaik Asia
