Pad Thai Ayam Khas Thailand Kini Dalam Genggaman

Spread the love

kuliner_asia – Pad Thai Ayam Khas Thailand Kini Dalam Genggaman

Pad Thai adalah salah satu hidangan khas Thailand yang sangat disukai karena cita rasanya yang khas dan kelezatannya yang menggugah selera. Kali ini, kita akan berkreasi dengan Pad Thai Ayam, hidangan yang lezat dan mudah untuk disajikan di rumah. Mari kita simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya untuk membuat hidangan ini.

Bahan-bahan:

– 60 g kacang tanah panggang tanpa garam
– 2 telur besar (63-73 g)
– 850 g air
– 200 g tahu padat, tiriskan dan potong dadu (2.5 cm)
– 225 g kwetiau kering
– 60 g bawang merah, potong kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– ¼ sdt cabai kering kasar, tambahkan untuk penyajian
– 15 g minyak sayur
– 85 g wortel, iris diagonal
– 225 g fillet dada ayam, tanpa kulit, tanpa tulang, potong strip (7.5 cm)
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm kecap ikan
– 1/2 sdm kecap asin
– 2 sdm pasta asam jawa
– ¼ sdt cabai merah bubuk
– Daun basil Thailand segar, untuk hiasan (opsional)
– 1 jeruk nipis, potong wedges

Pad Thai Ayam Khas Thailand Kini Dalam Genggaman

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:
– Sangrai kacang tanah di atas wajan dengan api sedang hingga harum dan kulitnya sedikit menghitam. Angkat dan dinginkan, lalu giling kasar.
– Kocok telur dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
– Siapkan kwetiau kering dengan merendamnya dalam air hangat sesuai petunjuk kemasan hingga lembut, lalu tiriskan.

2. Memasak Pad Thai:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan besar anti lengket dengan api sedang.
– Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai kering kasar hingga harum.
– Tambahkan potongan wortel dan ayam, tumis hingga ayam matang sepenuhnya.

3. Pembuatan Saus:
– Campur dark brown sugar, kecap ikan, kecap asin, pasta asam jawa, dan cabai merah bubuk dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan tambahkan ke wajan bersama dengan kwetiau yang sudah direndam.

4. Penyelesaian Pad Thai:
– Tambahkan tahu dan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan lalu aduk cepat hingga telur matang dan tahu hangat.
– Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai lalu aduk rata, kemudian pastikan semua bahan tercampur dengan baik.

5. Penyajian:
– Sajikan Pad Thai ayam panas dalam piring saji.
– Hias dengan daun basil segar sebagai hiasan tambahan kemudian sajikan dengan irisan jeruk nipis di sisi piring untuk memberikan cita rasa segar.

Dengan langkah-langkah yang sederhana namun terperinci ini, Anda dapat menciptakan Pad Thai Ayam yang lezat dan memuaskan di rumah. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman dalam suasana santai. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Pad Thai Ayam ala Thailand di rumah Anda!