citlub mkt
Kuliner_Asia – Mie Babi BBQ Cina ‘Char Siew’ Resep Khas Tiongkok
Jika Anda penggemar kuliner Tiongkok, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan lezat bernama Char Siew. Mie Babi BBQ ini adalah salah satu makanan yang paling banyak di buru, terutama bagi pecinta daging. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asap, Char Siew menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja. Mari kita simak lebih dalam tentang hidangan khas ini dan bagaimana cara membuatnya di rumah!
Apa Itu Char Siew?
Char Siew adalah sejenis daging babi yang di marinasi dengan saus khas Tiongkok, kemudian di panggang hingga karamelisasi sempurna. Kata “Char” berarti memanggang, sementara “Siew” berarti daging babi. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan nasi atau mie, dan menjadi salah satu pilihan favorit di restoran-restoran Tiongkok.
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Untuk membuat Mie Babi BBQ Char Siew yang lezat, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Marinasi:
- 500 gram daging babi (bagian bahu atau punggung)
- 3 sdm saus hoisin
- 2 sdm saus kedelai manis
- madu 1 sdm
- 1 sdt lima rempah (five-spice powder)
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- merica bubuk 1 sdt
- Garam secukupnya
Bahan Mie:
- 200 gram mie telur atau mie gandum
- Sayuran segar (seperti sawi hijau atau bok choy)
- minyak sayur 1 sdm
- Kecap asin dan sambal (untuk penyajian)
Langkah-Langkah Memasak
Marinasi Daging Babi:
- Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk. Pastikan daging babi terlapisi rata dengan bumbu.
- Diamkan selama minimal 2 jam, atau lebih baik lagi, semalaman di dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.
Memanggang Daging:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan daging babi di atas loyang dan panggang selama 30-40 menit, atau sampai daging matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk membalik daging setengah jalan agar matang merata.
- Untuk mendapatkan permukaan yang karamelisasi, Anda bisa memanggang daging di bawah grill selama 5-10 menit terakhir.
Memasak Mie:
- Rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan tumis sayuran segar hingga layu. Tambahkan mie yang telah di rebus dan aduk rata.
Menyajikan:
- Iris tipis daging Char Siew yang sudah dipanggang.
- Sajikan mie dalam mangkuk, tambahkan irisan daging babi di atasnya. Taburkan kecap asin dan sambal sesuai selera.
Kenikmatan yang Tiada Tara
Mie Babi BBQ Cina Char Siew tidak hanya menggoda dengan penampilannya yang menarik, tetapi juga dengan aroma dan rasa yang menggugah selera. Perpaduan daging yang juicy dengan mie yang kenyal membuat hidangan ini sempurna untuk dinikmati sendiri atau bersama keluarga.
Buatlah Mie Babi BBQ Char Siew ini di rumah dan rasakan kelezatannya! Siapa tahu, hidangan ini akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Selamat memasak!
Baca Juga : Ramen Tantanmen Resep Kuliner Terbaik
