citlub mkt
Kuliner-Asia – Heukdwaeji: Kuliner Khas Korea yang Wajib Kamu Coba!
Korea Selatan memang surganya pecinta kuliner. Dari kimchi hingga samgyeopsal, makanan Korea punya cita rasa khas yang bikin ketagihan. Tapi, pernah dengar Heukdwaejji? Kuliner satu ini mungkin belum sepopuler ramyeon atau tteokbokki, tapi bagi para foodies sejati. Heukdwaeji adalah harta tersembunyi kuliner Korea yang sayang untuk di lewatkan.
🐖 Apa Itu Heukdwaeji?
Heukdwaeji (흑돼지) secara harfiah berarti “babi hitam” dalam bahasa Korea. Ini bukan jenis hidangan, tapi jenis daging babi yang sangat istimewa, berasal dari pulau Jeju, Korea Selatan. Babi hitam Jeju terkenal karena kualitas dagingnya yang premium, teksturnya yang lembut. Serta rasa yang lebih gurih dan berlemak di banding babi biasa.
Daging ini biasanya di olah menjadi berbagai hidangan, yang paling terkenal tentu saja adalah barbeku Heukdwaejji. Irisan daging yang di panggang di atas arang dan di sajikan dengan aneka banchan (lauk pendamping) serta saus khas Korea seperti ssamjang.
🔥 Cita Rasa yang Beda dari Daging Babi Biasa
Apa yang membuat Heukdwaejji istimewa? Dagingnya memiliki marbling (lapisan lemak) yang lebih merata. Sehingga saat di panggang, lemaknya meleleh dan memberikan aroma smokey dan juicy yang menggoda. Rasanya lebih kaya dan tidak amis, cocok di padukan dengan daun selada, irisan bawang putih mentah, dan sedikit gochujang (saus cabai fermentasi).
Salah satu cara populer menikmati Heukdwaeji adalah dengan membuat ssam. Menggulung daging panggang dalam daun selada bersama nasi, bawang putih, dan saus. Satu gigitan saja, di jamin bikin ketagihan!
🌍 Jeju: Rumah Asli Heukdwaeji
Jika kamu berkesempatan mengunjungi Pulau Jeju, jangan lewatkan mencicipi Heukdwaejji langsung di tempat asalnya. Banyak restoran di Jeju yang khusus menyajikan menu ini dengan kualitas terbaik. Bahkan beberapa menyajikannya dengan gaya tradisional Korea lengkap dengan alat panggang khas.
🍽️ Ingin Coba di Luar Korea?
Kini, Heukdwaeji juga mulai hadir di beberapa restoran Korea di luar negeri, termasuk Indonesia. Meskipun harganya bisa lebih mahal, pengalaman mencicipi Heukdwaejji sepadan dengan kelezatannya. Beberapa restoran menggunakan daging impor dari Jeju atau jenis babi lokal dengan teknik serupa.
Heukdwaeji bukan sekadar daging babi biasa, tapi simbol kuliner eksklusif dari Korea Selatan. Dengan rasa yang kaya, tekstur lembut, dan pengalaman makan yang otentik. Heukdwaejji adalah menu wajib bagi siapa saja yang ingin mengenal lebih dalam kekayaan rasa kuliner Korea.
Jadi, buat kamu penggemar K-Food, yuk masukkan Heukdwaejji ke daftar kuliner yang harus di coba. Siapa tahu, ini akan jadi favorit barumu!
Baca Juga : Kepiting Saos Padang – Sajian Seafood Terfavorit di Dunia
