Haemul Sundubu- Jjigae (Sup Kimchi Tahu Seafood)

Spread the love

Kuliner Asia – Haemul Sundubu- Jjigae (Sup Kimchi Tahu Seafood): Masakan Korea Ala Rumahan yang Menggugah Selera
Apakah Anda penggemar masakan Korea? Jika ya, Anda pasti harus mencoba Haemul Sundubu- Jjigae, atau dikenal sebagai Sup Kimchi Tahu Seafood. Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa pedas, gurih, dan segar yang membuatnya menjadi salah satu masakan Korea yang paling disukai. Tidak hanya lezat, Haemul Sundubu-Jjigae juga mudah dibuat di rumah, sehingga Anda bisa menikmati cita rasa autentik Korea kapan saja.

Asal Usul dan Popularitas Haemul Sundubu- Jjigae (Sup Kimchi Tahu Seafood)

Haemul Sundubu- Jjigae adalah salah satu jenis jjigae, atau sup tradisional Korea, yang berisi tahu sutra (sundubu), kimchi, dan berbagai jenis seafood seperti udang, kerang, dan cumi-cumi. Hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan pedas, serta tekstur tahunya yang lembut. Popularitas Haemul Sundubu- Jjigae tidak hanya terbatas di Korea, tetapi juga menyebar ke seluruh dunia berkat pengaruh budaya Korea yang semakin kuat.

Bahan-bahan

5 lembar sayur kimchi potong 2 bagian
1 bonggol pokchoi
1 bh tahu putih lembut potong dadu
8 bh surimi
12 ekor udang uk besar
1 pack shimeji
1 pack enoki
200 ml air rendaman kimchi
1 batang serai (boleh skip)
1 bh jeruk nipis
2 sdm bumbu dasar putih (4 bwg merah & 2 bwg putih)
secukupnya Garam
1 sdt kaldu udang bubuk/ayam
1 sdt lada bubuk
700 ml air kaldu rebusan udang

Cara Membuat

Rebus udang bersama kepala kulit ekor sampai matang. Setelah itu pisahkan air dan udang. Buang busa pada air kaldu. Dan buang bagian kepala kulit udang.
Kemudian masukan tumisan bawang kedalam air kaldu tersebut. Tambahkan air rendaman kimchi. Beri bumbu-bumbu, serai dan perasan jeruk nipis.
Masukan kimchi, tahu, pokchoi, jamur shimeji dan enoki. Masak hingga matang. Tambahkan udang tadi dan surimi. Test rasa. Sajikan selagi hangat bisa dengan nasi ataupun mie.

Tambahan opsional:

Masukkan sundubu ke dalam sup, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Tambahkan seafood dan biarkan mendidih hingga seafood matang sempurna.
Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau kecap asin sesuai selera.

Penyajian Haemul Sundubu- Jjigae (Sup Kimchi Tahu Seafood)

Sajikan Haemul Sundubu- Jjigae dalam mangkuk besar, taburi dengan daun bawang cincang dan sedikit minyak wijen untuk aroma tambahan.
Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi putih.
Menikmati Haemul Sundubu- Jjigae
Haemul Sundubu-Jjigae adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat cuaca dingin atau ketika Anda membutuhkan sesuatu yang menghangatkan tubuh. Kombinasi rasa pedas dari kimchi dan pasta cabai, gurihnya seafood, serta lembutnya tahu sutra, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.

Selain enak, hidangan ini juga kaya akan nutrisi. Tahu memberikan protein nabati, sedangkan seafood kaya akan omega-3 dan vitamin. Kimchi, sebagai makanan fermentasi, baik untuk pencernaan dan kesehatan usus.
Dengan resep Haemul Sundubu-Jjigae ini, Anda tidak perlu pergi jauh untuk menikmati masakan Korea yang autentik. Cobalah membuatnya di rumah dan rasakan kelezatan sup kimchi tahu seafood ini. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati setiap suapannya!