citlub mkt
Kuliner_Asia – Bateka Nu Shaak: Resep Bintang 5 Terbaik
Apakah Anda sedang mencari hidangan yang istimewa dan menggugah selera? Bateka Nu Shaak adalah jawabannya! Hidangan lezat yang berasal dari tradisi kuliner India ini bisa mengubah suasana makan menjadi bintang 5. Dengan rasa yang kaya dan bahan-bahan sederhana, Bateka Nu Shaak mampu memberikan cita rasa yang luar biasa di lidah Anda.
Apa yang membuat Bateka Nu Shaak begitu istimewa? Yuk, kita jelajahi lebih dalam tentang resep ini dan bagaimana Anda bisa menyajikannya dengan cara yang paling nikmat!
Apa Itu Bateka Nu Shaak?
Bateka Nu Shaak adalah hidangan khas dari Gujarat, India, yang menggabungkan kentang dengan rempah-rempah khas India yang kaya. Shaak sendiri berarti hidangan sayuran dalam bahasa Gujarat, dan dalam resep ini, kentang menjadi bintang utama yang di masak dengan campuran bumbu yang menggugah selera. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang pedas, manis, dan sedikit asam, memberikan harmoni yang sempurna antara berbagai rasa.
Bateka sering di sajikan sebagai lauk pendamping roti atau nasi, dan biasanya di nikmati saat makan siang atau makan malam bersama keluarga. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga sehat dan mudah di buat!
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Untuk membuat Bateka Nu Shaak yang sempurna, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah di temukan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Berikut adalah bahan-bahan utama untuk resep ini:
- 4-5 kentang besar, kupas dan potong dadu
- 2 sdm minyak sayur atau ghee (minyak samin)
- biji mustard (mustard seeds) 1 sdt
- biji jintan (cumin seeds) 1 sdt
- 1/2 sdt kunyit bubuk (turmeric)
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt gula merah atau gula pasir
- 1-2 cabai hijau, iris tipis (sesuai selera pedas)
- asam jawa atau jus lemon untuk rasa asam 1/2 sdt
- ketumbar bubuk (coriander powder) 1 sdt
- bubuk cabai merah (optional untuk rasa pedas lebih) 1/2 sdt
- Daun ketumbar segar untuk garnish
- Air secukupnya
Bateka Nu Shaak: Resep Bintang 5 Terbaik
Langkah-Langkah Memasak Bateka Nu Shaak
Meskipun terdengar rumit, cara membuat Bateka sebenarnya cukup mudah dan dapat di lakukan dalam waktu singkat. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyiapkan hidangan yang lezat ini:
Panaskan Minyak
- Pertama, panaskan minyak sayur atau ghee dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah minyak panas, tambahkan biji mustard dan biji jintan. Biarkan biji mustard meletup dan keluar aroma wangi dari biji jintan.
Tumis Bumbu
- Masukkan cabai hijau, tumis hingga cabai sedikit layu. Kemudian, tambahkan kunyit bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan bubuk cabai merah (jika menggunakan). Aduk rata agar bumbu-bumbu tersebut menyatu dengan minyak dan mengeluarkan aroma harum.
Masukkan Kentang
- Setelah bumbu tercampur rata, masukkan potongan kentang yang sudah di persiapkan. Aduk kentang dengan bumbu hingga semua permukaan kentang terbalut bumbu. Masak selama 3-5 menit agar kentang sedikit lebih empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan Air dan Masak
- Tambahkan sedikit air (sekitar 1/2 hingga 1 cangkir) ke dalam wajan. Tutup dan masak dengan api kecil hingga kentang matang dan empuk, sekitar 15-20 menit. Sesekali aduk untuk memastikan kentang tidak lengket di dasar wajan.
Sentuhan Manis dan Asam
- Setelah kentang matang, tambahkan gula merah dan asam jawa atau jus lemon. Aduk rata, dan biarkan masakan mendidih sebentar agar rasa manis dan asam menyatu dengan sempurna.
Sajikan
- Angkat hidangan dan taburkan daun ketumbar segar di atasnya untuk menambah kesegaran. Hidangkan Bateka dengan roti chapati, naan, atau nasi putih yang hangat.
Tips Menyajikan Bateka Nu Shaak yang Lezat
- Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih tajam, Anda bisa menambahkan bubuk cabai merah lebih banyak atau menambah jumlah cabai hijau.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan tomat cincang saat menumis bumbu, yang akan memberi rasa asam alami dan membuat saus lebih kaya.
- Ghee memberikan rasa yang lebih kaya dan otentik, tetapi jika Anda tidak memilikinya, minyak sayur juga bisa menjadi pengganti yang baik.
Kenapa Anda Harus Mencoba Bateka Nu Shaak?
Bateka Nu Shaak bukan hanya sekadar hidangan yang mengenyangkan, tetapi juga kaya akan rasa dan gizi. Kentang sebagai bahan utama mengandung banyak karbohidrat sehat, sedangkan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jintan memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk sifat anti-inflamasi dan pencernaan.
Hidangan ini sangat cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba masakan India otentik dengan cita rasa yang kaya dan bervariasi. Tidak hanya itu, Bateka juga mudah dibuat di rumah dengan bahan yang relatif terjangkau. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep Bateka ini dan nikmati hidangan bintang 5 yang akan memanjakan lidah Anda!
Baca Juga : Sichuan-Style “Fish-Fragrant” Eggplant
