citlub mkt
Kuliner_Asia – Baklava Pistachio Resep Asli Khas Timur Tengah
Baklava adalah salah satu kue tradisional yang paling terkenal dari Timur Tengah. Di kenal dengan lapisan tipis adonan pastry yang di isi dengan campuran kacang, sirup manis, dan rempah, baklava menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Di antara berbagai variasi baklava, baklava pistachio adalah salah satu yang paling menggoda, dengan rasa yang kaya dan tekstur yang renyah. Mari kita telusuri resep asli baklava pistachio yang dapat Anda coba di rumah!
Sejarah Singkat Baklava
Baklava di perkirakan berasal dari kawasan Timur Tengah, dengan banyak negara yang mengklaim sebagai asalnya, termasuk Turki, Yunani, dan Lebanon. Kue ini biasanya di sajikan dalam acara-acara spesial, perayaan, atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Bahan-bahan yang di gunakan dalam baklava bervariasi, tetapi pistachio adalah salah satu yang paling populer, memberikan rasa khas dan warna yang menarik.
Bahan-bahan
Membuat baklava pistachio yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Untuk Adonan:
- 500 gram phyllo pastry (atau yufka)
- 250 gram mentega, lelehkan
- 300 gram pistachio, giling kasar
- 100 gram gula pasir (untuk campuran kacang)
Untuk Sirup:
- 300 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok teh air mawar (opsional)
Baklava Pistachio Resep Asli Khas Timur Tengah
Langkah-langkah Membuat Baklava Pistachio
1. Persiapan Adonan
- Panaskan Oven: Preheat oven Anda pada suhu 180°C.
- Siapkan Loyang: Olesi loyang ukuran 30×40 cm dengan sedikit mentega cair.
- Siapkan Phyllo Pastry: Keluarkan phyllo pastry dari kemasan dan tutup dengan kain lembab agar tidak kering.
2. Menyusun Lapisan
- Lapisan Pertama: Ambil selembar phyllo pastry dan olesi dengan mentega cair. Setelah itu, ulangi proses ini dengan 7-8 lembar, pastikan setiap lembar di olesi mentega.
- Tambahkan Kacang: Campurkan pistachio yang sudah di giling dengan 100 gram gula pasir, kemudian taburkan campuran ini di atas lapisan phyllo.
- Lapisan Berikutnya: Tambahkan 4-5 lembar phyllo pastry yang di olesi mentega di atas campuran pistachio. Setelah itu, ulangi proses ini hingga semua pistachio habis, di akhiri dengan lapisan phyllo pastry terakhir yang di olesi mentega.
3. Memotong Baklava
- Setelah semua lapisan selesai, potong baklava menjadi bentuk segitiga atau persegi. Setelah itu, pastikan untuk memotong sampai ke bagian dasar, sehingga semua lapisan dapat terpisah dengan baik setelah dipanggang.
4. Memanggang Baklava
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 30-40 menit, atau hingga baklava berwarna keemasan dan renyah.
5. Membuat Sirup
Sementara baklava dipanggang, buat sirupnya:
- Campurkan air dan gula dalam panci, kemudian masak dengan api sedang hingga gula larut.
- Tambahkan air lemon dan masak selama 5-10 menit hingga mengental sedikit. Jika ingin, tambahkan air mawar untuk aroma yang lebih khas.
- Angkat dari api dan biarkan dingin.
6. Menyajikan Baklava
- Setelah baklava matang, keluarkan dari oven dan tuangkan sirup dingin ke atasnya. Setelah itu, biarkan baklava meresap selama beberapa jam sebelum di sajikan. Ini akan membuat setiap lapisan terasa lebih lezat!
Tips Penyajian
- Baklava pistachio paling nikmat di sajikan dengan teh atau kopi. Anda juga dapat menambahkan hiasan pistachio cincang di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
Membuat baklava pistachio di rumah mungkin terdengar menantang, tetapi dengan resep yang tepat dan sedikit kesabaran, Anda bisa menikmati kue khas Timur Tengah yang lezat ini. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan baklava yang pasti akan memikat hati Anda dan orang-orang terkasih! Selamat memasak!
Baca Juga : Japanese Soufflé Pancake: Resep Estetis ala Jepang
