citlub mkt
Kuliner_Asia – Vietnamese Pork Bun Cha Resep Kuliner Jalanan
Siapa yang tak kenal dengan kelezatan masakan Vietnam? Dari pho yang terkenal hingga banh mi yang ikonik, kuliner Vietnam menawarkan berbagai cita rasa yang menggoda. Namun, ada satu hidangan khas Vietnam yang sering kali membuat siapa saja ketagihan: Bun Cha. Terutama varian dengan pork atau daging babi yang kaya rasa, hidangan ini jadi salah satu pilihan kuliner jalanan populer yang wajib di coba.
Apakah Anda penasaran bagaimana cara membuat Vietnamese Pork Bun Cha yang autentik dan menggugah selera? Berikut adalah resep mudah untuk menghadirkan kelezatan kuliner jalanan Vietnam langsung ke rumah Anda!
Apa Itu Bun Cha?
Bun Cha adalah hidangan khas Hanoi, Vietnam, yang terdiri dari nasi vermicelli (bun) yang di sajikan bersama irisan daging babi panggang (cha) dan di siram dengan kuah asam manis yang menyegarkan. Biasanya, hidangan ini di sajikan dengan lalapan segar seperti daun mint, selada, dan sayuran lainnya. Di Vietnam, Bun Cha sering menjadi pilihan sarapan yang populer, namun tak jarang juga di temukan di restoran atau warung makan kaki lima sepanjang hari.
Yang membuat Bun Cha begitu istimewa adalah kombinasi rasa yang beragam. Daging babi panggang yang juicy dan gurih berpadu dengan kuah cuka manis yang segar, serta mie vermicelli yang kenyal. Semua bahan ini menciptakan sensasi rasa yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Resep Vietnamese Pork Bun Cha:
Bahan-Bahan:
- Untuk Daging Babi Panggang:
- 500 gram daging babi (bagian perut atau daging paha)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- kecap ikan 2 sdm
- gula merah 1 sdm
- minyak wijen 1 sdt
- merica bubuk 1 sdt
- garam 1 sdt
- kecap manis 1 sdt
- Untuk Kuah:
- 250 ml air kaldu (kaldu ayam atau kaldu daging)
- kecap ikan 2 sdm
- gula merah 1 sdm
- cuka beras 2 sdm
- bawang putih, cincang halus 1 siung
- cabai merah, iris tipis (opsional) 1 buah
- serai 1 batang, memarkan
- Untuk Penyajian:
- 200 gram mie vermicelli (bun)
- Daun selada segar
- Daun mint segar
- Irisan timun dan wortel (opsional)
Vietnamese Pork Bun Cha Resep Kuliner Jalanan
Cara Membuat:
- Marinasi Daging Babi:
- Potong daging babi menjadi ukuran kecil atau irisan tipis sesuai selera.
- Campurkan bawang putih cincang, kecap ikan, kecap manis, minyak wijen, gula merah, merica, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata, lalu masukkan potongan daging babi kemudian aduk lagi hingga daging terbalut bumbu.
- Diamkan daging babi selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
- Panggang Daging Babi:
- Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Panggang daging babi hingga matang kemudian berwarna kecoklatan di kedua sisi, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat dan sisihkan.
- Membuat Kuah Bun Cha:
- Rebus air kaldu dalam panci. Tambahkan kecap ikan, gula merah, cuka beras, dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata.
- Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan irisan cabai merah. Untuk memberikan aroma yang lebih khas, kemudian masukkan serai yang telah di memarkan.
- Setelah kuah mendidih, angkat kemudian saring jika di perlukan.
- Menyiapkan Mie Vermicelli:
- Rebus mie vermicelli dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga lembut. Tiriskan kemudian bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
- Penyajian Bun Cha:
- Ambil mangkuk besar, letakkan mie vermicelli di dasar mangkuk.
- Susun irisan daging babi panggang di atas mie.
- Siram dengan kuah yang sudah di siapkan, kemudian tambahkan daun selada segar, daun mint, irisan timun, dan wortel.
- Sajikan dengan tambahan sambal atau cabai untuk memberikan rasa pedas, sesuai selera.
Nikmati Kelezatan Vietnamese Pork Bun Cha!
Sekarang, Vietnamese Pork Bun Cha yang lezat dan menggugah selera siap di sajikan! Dengan kombinasi daging babi panggang yang gurih, mie vermicelli yang kenyal, dan kuah asam manis yang segar, hidangan ini akan membawa Anda langsung merasakan atmosfer kuliner jalanan Hanoi.
Bun Cha adalah pilihan sempurna untuk santapan siang yang ringan namun memuaskan. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman, dan rasakan sensasi cita rasa Vietnam yang autentik! Jangan lupa untuk menyiapkan segelas teh hijau atau air kelapa untuk melengkapi pengalaman kuliner Anda.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini membawa kebahagiaan dalam setiap suapan!
Baca Juga : Resep Ayam Nando’s Peri-Peri: Rasanya Pasti Nendang!
