Tteokbokki: Jajanan Khas Jalanan Korea

Kuliner-Asia – Tteokbokki: Jajanan Khas Jalanan Korea yang Menggugah Selera

Siapa yang tidak mengenal tteokbokki, jajanan kaki lima yang ikonik dari Korea Selatan? Makanan yang satu ini tidak hanya terkenal di negeri ginseng tersebut, tetapi juga semakin populer di berbagai penjuru dunia. Dengan cita rasa pedas, manis, dan kenyal, tteokbokki berhasil mencuri hati banyak orang. Yuk, kita kenali lebih dalam tentang jajanan khas jalanan Korea yang satu ini!

Apa Itu Tteokbokki?

Tteokbokki adalah hidangan yang terbuat dari tteok (kue beras khas Korea). Yang di masak dalam saus gochujang (pasta cabai merah Korea) yang pedas dan manis. Biasanya, tteokbokki juga di lengkapi dengan bahan-bahan pelengkap. Seperti telur rebus, daun bawang, fish cake (eomuk), dan sesekali di masak dengan tambahan sayuran seperti bawang bombay atau wortel. Rasanya yang unik membuat tteokbokki menjadi camilan yang sangat di gemari, baik oleh kalangan muda maupun tua.

Sejarah Singkat Tteokbokki

Tteokbokki pertama kali di kenal pada zaman Dinasti Joseon (1392–1897). Namun pada masa itu, tteokbokki di sajikan sebagai hidangan mewah yang menggunakan kuah kaldu dan tidak pedas. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini mulai berubah, terutama ketika tteokbokki di jual sebagai jajanan jalanan pada awal abad ke-20. Pada tahun 1950-an, setelah perang Korea, tteokbokki menjadi makanan yang lebih sederhana dan lebih terjangkau. Perubahan besar terjadi ketika tteokbokki mulai menggunakan saus gochujang, memberikan cita rasa pedas yang khas hingga hari ini.

Tteokbokki Jajanan Khas Korea

Kenapa Tteokbokki Begitu Populer?

Ada beberapa alasan mengapa tteokbokki menjadi jajanan kaki lima yang sangat populer di Korea. Bahkan di luar negeri:

1. Rasa yang Khas dan Menggugah Selera
   Perpaduan rasa pedas dari gochujang, manis dari gula, dan kenyalnya tteok (kue beras) menciptakan sensasi rasa yang unik. Setiap suapan memberikan pengalaman rasa yang seimbang, membuat siapa pun ingin mencicipinya lagi.
2. Hidangan yang Mengenyangkan
   Tteokbokki memiliki tekstur kenyal dan cukup mengenyangkan. Itulah mengapa tteokbokki sering di jadikan sebagai camilan sore hari atau bahkan pengganjal perut di tengah aktivitas yang padat.
3. Keterjangkauan Harga
   Di Korea Selatan, tteokbokki bisa di temukan dengan harga yang sangat terjangkau di hampir setiap sudut jalan, terutama di dekat sekolah, stasiun kereta, atau kawasan perbelanjaan. Ini membuatnya menjadi pilihan favorit bagi kalangan pelajar dan pekerja.
4. Fleksibilitas Penyajian
   Tteokbokki dapat di sajikan dengan berbagai variasi. Ada yang menyajikannya dengan telur rebus, ada pula yang menambahkannya dengan seafood atau sayuran. Hal ini memungkinkan tteokbokki untuk di nikmati oleh berbagai kalangan dengan selera yang berbeda.

Tteokbokki Jajanan Khas Korea

Varian Tteokbokki yang Menarik

Meskipun tteokbokki asli dengan saus gochujang sudah cukup populer, berbagai varian modern juga mulai bermunculan, menawarkan inovasi baru pada jajanan ini:

• Cheese Tteokbokki
  Variasi tteokbokki ini melibatkan lelehan keju mozzarella yang menambah tekstur creamy pada hidangan ini. Rasanya yang pedas dan gurih berpadu sempurna dengan kelembutan keju yang meleleh di mulut.
• Sweet Potato Tteokbokki
  Di beberapa tempat, tteokbokki di sajikan dengan tambahan ubi jalar yang lembut dan manis. Ubi jalar yang dimasak bersama tteok memberikan sensasi rasa baru yang menyegarkan.
• Spicy Chicken Tteokbokki
  Bagi penggemar rasa pedas ekstra, tteokbokki dengan tambahan ayam pedas menjadi pilihan menarik. Daging ayam yang empuk berpadu dengan bumbu tteokbokki yang kaya akan rasa.

Tteokbokki di Luar Korea

Seiring dengan popularitas drama Korea dan K-pop, tteokbokki juga semakin dikenal di luar Korea Selatan. Banyak restoran Korea di luar negeri yang mulai menyajikan hidangan ini, bahkan ada juga yang menciptakan versi fusion dengan menambahkan bahan-bahan lokal. Tidak hanya itu, berbagai street food festivals di berbagai negara sering kali menawarkan tteokbokki sebagai salah satu hidangan yang wajib di coba.

Cara Membuat Tteokbokki di Rumah

Bagi yang tertarik untuk mencoba membuat tteokbokki sendiri. Berikut adalah resep sederhana yang bisa di ikuti:

Bahan-bahan:

• 300 gram tteok (kue beras)
• 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan kecap asin
• 500 ml kaldu (kaldu ikan atau ayam)
• 1 buah telur rebus (opsional)
• 100 gram fish cake (opsional)
• Daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus tteok dalam air mendidih selama 2–3 menit, kemudian tiriskan.
2. Dalam wajan, campurkan kaldu, gochujang, gula, kemudian kecap asin. Setelah itu masak hingga mendidih.
3. Masukkan tteok ke dalam wajan, aduk rata kemudian masak dengan api kecil hingga tteok menyerap bumbu dan kuah sedikit mengental.
4. Tambahkan fish cake dan telur rebus (jika pakai). Setelah itu masak hingga semua bahan matang.
5. Sajikan tteokbokki dengan taburan daun bawang dan nikmati!

Tteokbokki bukan hanya sekadar jajanan kaki lima. Tetapi sebuah ikon kuliner Korea yang penuh dengan sejarah dan rasa. Dengan tekstur kenyal, rasa pedas-manis yang menggoda, serta kemudahan dalam menemukan dan menikmatinya, tteokbokki telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Jadi, jika Anda belum pernah mencoba tteokbokki, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi jajanan legendaris ini!

Baca Juga : Dragon Roll Sushi: Kuliner Terfavorit di Jepang