Tomyam Seafood Khas Thailand Anti Gagal

Kuliner Asia – Tomyam seafood khas Thailand di sukai karena rasa asam pedas segarnya. Isian tomyam ini bisa di sesuaikan dengan selera. Di santap hangat bakal bikin mata melek. Tomyam gung atau sup asam pedas Thailand ini merupakan hidangan Thailand populer yang juga di gemari orang Indonesia. Ini karena rasanya yang pedas, asam, gurih, dan berempah seperti masakan Indonesia.

Ada dua jenis tomyam, yaitu yang berkuah bening dan yang di beri susu atau santan segar. Sementara pilihan rasa asam pedasnya bisa di sesuaikan dengan selera. Namun, ciri khasnya adalah rasa kecut asam dan pedas yang nendang.

Tomyam cocok di makan saat udara dingin. Kamu bisa meracik tomyam sendiri karena bahan dan bumbunya mudah di dapat. Ikuti petunjuk resep tomyam dan tips membuatnya berikut ini.

Bahan:

1,5 liter air
4 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
8 lembar daun jeruk purut
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, iris kasar
250 g udang sedang
250 g cumi-cumi, bersihkan, potong kasar
250 g fillet ikan kakap/tenggiri, potong-potong
150 g jamur merang/tiram, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
100 ml susu evaporated
3 sdm chili flakes atau cabe bubuk
3 tangkai daun ketumbar, petiki

Bumbu:

8 sdm saus ikan
100 ml air jeruk nipis
2 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat Tomyam Seafood:

1. Tuang air dalam panci, masak hingga mendidih.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bombay, dan bawang putih. Didihkan kembali.
3. Masukkan semua bumbu, chili flakes, dan cabe rawit merah. Didihkan kembali.
4. Masukkan tomat, jamur, cumi-cumi, udang, dan ikan.
5. Tuangi susu evaporated, kecilkan api dan masak hingga semua bahan matang.
6. Matikan api, tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.

Tips Membuat Tomyam Seafood:

1. Untuk mendapatkan rasa tomyam seafood yang gurih segar, gunakan seafood yang segar. Udang, cumi-cumi, dan ikan harus segar.
2. Jangan terlalu lama merebus seafood karena teksturnya akan menjadi alot/keras.
3. Jika tidak suka kuah tomyam dengan susu, susu evaporated bisa tidak digunakan.
4. Rasa tomyam harus asam dan pedas kuat, karenanya sesuaikan dengan selera.

Baca Juga Resep Lainnya : Sambal Teri Cabe Hijau Kelezatan Gurih Pedas
Sumber : Detikfood