Sop Konro Resep Khas Daerah yang Menggugah Selera

Spread the love

Kuliner_asia – Sop Konro Resep Khas Daerah yang Menggugah Selera

Kelezatan masakan tradisional Indonesia tak lepas dari keberagaman dan keunikan rasa yang di milikinya. Salah satu hidangan yang patut di coba adalah Sop Konro, sup khas Makassar yang terkenal dengan cita rasa gurih dan kuah yang kaya rempah. Jika Anda mencari resep untuk menghadirkan kelezatan Sop Konro ke meja makan Anda, simak ulasan lengkap berikut ini!

Apa Itu Sop Konro?

Sop Konro adalah sup berbahan dasar iga sapi yang di masak dengan bumbu rempah khas Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan tekstur dagingnya yang empuk. Biasanya, Konro di sajikan dengan nasi putih atau ketupat, serta di lengkapi dengan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran dan kepedasan.

Bahan-Bahan yang Di perlukan

Untuk membuat Sop Konro yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Iga sapi: 1 kg, potong-potong
Bawang merah: 5 butir, iris halus
Bawang putih: 3 siung, iris halus
Jahe: 3 cm, memarkan
Lengkuas: 3 cm, memarkan
Cengkeh: 4 butir
Kayu manis: 2 batang
Kunyit: 2 cm, serut
Ketumbar: 1 sendok makan, sangrai
Merica bubuk: 1 sendok teh
Garam: secukupnya
Gula pasir: 1 sendok teh
Sereh: 2 batang, memarkan
Daun salam: 2 lembar
Daun bawang: 2 batang, iris halus
Tomat: 2 buah, potong-potong
Air: 2 liter
Minyak goreng: 2 sendok makan

Cara Memasak Sop Konro

Persiapan Awal: Cuci bersih iga sapi dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran. Angkat, tiriskan, dan buang air rebusan pertama.
Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit hingga harum. Tambahkan cengkeh, kayu manis, dan ketumbar, kemudian aduk rata.
Memasak Sup: Dalam panci besar, tambahkan iga sapi yang telah di bersihkan dan bumbu tumis. Tuang air, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental, sekitar 1,5 hingga 2 jam.
Menambahkan Rempah dan Sayuran: Masukkan sereh, daun salam, dan tomat ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera. Masak selama 10 menit hingga tomat layu.
Penyajian: Setelah matang, angkat iga dan potong sesuai selera. Sajikan sop konro dalam mangkuk dengan taburan daun bawang. Nikmati dengan nasi putih atau ketupat, serta sambal dan perasan jeruk nipis untuk tambahan rasa segar dan pedas.

Tips dan Variasi

Kaldu Kental: Jika Anda menginginkan kaldu yang lebih kental, bisa menambahkan sedikit pati jagung yang telah di cairkan dengan air.
Penambahan Sayuran: Beberapa variasi Sop Konro menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang untuk membuat hidangan lebih lengkap dan bergizi.
Sambal dan Pelengkap: Jangan lupa untuk menyiapkan sambal terasi dan irisan daun seledri sebagai pelengkap untuk meningkatkan cita rasa.

Sop Konro adalah pilihan tepat untuk menyajikan hidangan yang menggugah selera dan penuh rasa. Dengan resep sederhana namun kaya bumbu ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan khas Makassar ke dalam rumah Anda. Nikmati setiap suapnya dengan nasi putih atau ketupat, dan juga rasakan betapa lezatnya sop yang satu ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati!