citlub mkt
Kuliner_Asia – Singapore Black Pepper Crab Resep Lezat Bintang 5
Siapa yang bisa menolak kelezatan Singapore Black Pepper Crab? Hidangan ikonik ini di kenal karena rasa pedas dan aroma lada hitamnya yang menggugah selera. Kini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah! Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan Black Pepper Crab yang lezat ini, lengkap dengan tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Bahan-Bahan
Untuk 2-3 porsi:
- 1 kg kepiting segar (jenis kepiting soka atau kepiting bakau)
- 3 sendok makan lada hitam, di tumbuk kasar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, parut
- 1-2 cabai merah (sesuai selera), cincang halus
- 3 sendok makan saus tiram
- kecap manis 1sdm
- minyak sayur 1sdm
- 2 sendok makan mentega
- gula 1sdt
- Garam secukupnya
- Daun bawang dan irisan jeruk nipis untuk garnish
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Kepiting
- Bersihkan kepiting dengan menyikat cangkangnya di bawah air mengalir. Kemudian pastikan semua kotoran hilang.
- Buka cangkang dan bersihkan bagian dalamnya, setelah itu potong menjadi dua bagian jika terlalu besar.
Menumis Bumbu
- Panaskan minyak sayur dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. kemudian tambahkan bawang putih dan jahe yang sudah di cincang, tumis hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan lada hitam yang di tumbuk kasar. Kemudian tumis lagi selama 1-2 menit hingga aromanya keluar.
Memasak Kepiting
- Tambahkan kepiting yang sudah di bersihkan ke dalam wajan, setelah itu aduk hingga kepiting terbalut bumbu.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan gula ke dalam wajan, kemudian aduk rata dan masak selama 5-7 menit, atau sampai kepiting berubah warna menjadi oranye kemerahan dan matang.
Penyelesaian
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika di perlukan. Namun, jika ingin lebih pedas, tambahkan lada hitam lebih banyak sesuai selera.
- Setelah semua bumbu meresap dan kepiting matang, angkat dari api.
Penyajian
- Sajikan Black Pepper Crab di atas piring besar. Hias dengan irisan daun bawang dan jeruk nipis.
- Hidangan ini sangat cocok di sajikan dengan nasi putih hangat atau roti untuk menyerap semua saus yang kaya rasa.
Tips dan Trik
- Pilih Kepiting Segar: Pastikan Anda membeli kepiting segar untuk mendapatkan rasa terbaik. Kepiting yang aktif dan berat adalah pilihan yang baik.
- Tumbuk Lada Hitam Sendiri: Menggunakan lada hitam yang di tumbuk sendiri memberikan rasa yang lebih kuat dan aromatik di bandingkan yang sudah bubuk.
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti saus sambal atau kecap ikan untuk variasi rasa yang berbeda.
Membuat Singapore Black Pepper Crab di rumah memang tidak sesulit yang di bayangkan! Dengan bahan-bahan yang mudah di dapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga atau teman. Selamat mencoba dan nikmati setiap suapan kelezatan yang menggoda!
Baca Juga : Ayam Yakitori Resep Jajanan Khas Jepang
