kuliner_asia
Kuliner Asia – Sambal Teri Cabe Hijau Meskipun kecil, ikan teri rasanya gurih enak apalagi di padukan dengan cabe. Bisa d iolah jadi balado teri, cabe hijau dan kecombrang. Makin sedap!
Ikan teri kering, asin atau segar ada berbagai ukuran. Dari ikan teri jengki yang besar hingga ikan teri Medan yang mungil. Rasanya gurih renyah.
Ikan teri jengki yang renyah garing semakin enak di bumbu cabe ala balado yang pedas menyengat. Atau ikan teri Medan yang mungil gurih di aduk dengan sambal cabe hijau.
Baca Juga Resep Lainnya : Sambal Cumi Asin Rawit Hijau Sensasi Pedas Nendang
Jika suka yang lebih menarik selera bisa mencoba ikan teri dengan bumbu kecombrang yang kecut segar. Tiga resep teri asin penambah selera makan bisa kamu lihat berikut ini.
Resep Sambal Teri Cabe Hijau
Pedas gurih sambal teri ini bisa bikin nambah nasi terus. Gampang di buat dan enak!
Bahan Bahan
100 g teri nasi Medan tawar
100 g cabe hijau keriting
100 g cabe rawit hijau
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
150 ml minyak kelapa/sayur
3 buah tomat hijau, cincang kasar
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
Cara Memasak:
1. Goreng teri nasi hingga kekuningan dan kering lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumbuk cabe hijau keriting dan cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan lalu masukkan cabe yang sudah di giling kasar. Aduk-aduk hingga mendidih.
4. Kecilkan api, tambahkan tomat hijau, daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
5. Masak terus hingga air cabe menguap dan sambal hampir matang.
6. Masukkan teri goreng lalu aduk hingga seluruhnya layu lalu angkat.
7. Setelah dingin, kemas sambal dalam wadah.
Sumber : Detikfood
citlub mkt
