Sambal Cumi Asin Rawit Hijau Sensasi Pedas Nendang

Kuliner Asia – Sambal Cumi Asin Rawit Hijau memang terdengar menggugah selera! Sepertinya itu adalah hidangan Indonesia yang pedas dan penuh rasa yang menampilkan cumi asin, cabai rawit hijau, dan mungkin campuran rempah-rempah aromatik. Penambahan cabai hijau kemungkinan memberikan warna yang cerah dan sensasi pedas tambahan. Terdengar seperti hidangan untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan penuh dengan rasa!

Cumi asin ada beberapa jenis, seperti cumi asin sero, cumi telur, dan cumi baby. Ketiganya gampang olah menjadi sambal pedas menyengat. Cabe rawit hijau yang gerus kasar tambah tomat hijau membuat cumi asin semakin enak. Lebih menyengat lagi jika cumi buat sambal dengan paduan cabe rawit merah dan pete.

Kalau suka yang asam segar, bisa membuat sambal cumi kecombrang. Asam segar kecombrang membuat rasa cumi makin enak. Tiga resep sambal cumi asin ini bisa menjadi pilihan lauk untuk nasi hangat.

Baca Juga Resep Lainnya : Mie Gacoan Rumahan Kenikmatan Gurih yang Bikin Ketagihan

Resep Sambal Cumi Asin Rawit Hijau
Cabe rawit hijau memberi rasa pedas menyengat yang enak, membuat rasa cumi asin semakin sedap dan nikmat.

Bahan:

250 g baby cumi asin
100 ml minyak sayur
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 buah kecombrang, iris halus
5 buah tomat hijau, iris tipis
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

100 g cabe rawit hijau
10 buah cabe hijau keriting
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara Membuat:

• Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan cumi, masak hingga mendidih beberapa saat hingga cumi empuk. Matikan api dan tiriskan cumi.
• Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
• Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, dan tomat hijau lalu aduk hingga layu.
• Tambahkan cumi, kaldu, merica, dan garam. Aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan hangat.
  

Selamat mencoba! Semoga berhasil dan rasanya sesuai dengan yang diharapkan.
Sumber : Detikfood