Saikoro Beef Teriyaki Resep Chef Ternama

Spread the love

Kuliner_asia – Saikoro Beef Teriyaki Resep Chef Ternama

Jika Anda penggemar masakan Jepang, pasti tidak asing dengan kelezatan beef teriyaki. Kali ini, kami menghadirkan resep spesial dari chef ternama yang mengangkat Saikoro Beef Teriyaki, hidangan dengan potongan daging sapi berkualitas dan saus teriyaki yang khas. Mari kita telusuri cara membuat hidangan ini di rumah dan nikmati cita rasa Jepang yang autentik!

Apa Itu Saikoro Beef Teriyaki?

Saikoro Beef Teriyaki adalah versi modern dari hidangan teriyaki klasik yang menggunakan potongan daging sapi berbentuk dadu atau saikoro dalam bahasa Jepang. Daging sapi dipanggang dengan saus teriyaki yang manis dan gurih, memberikan perpaduan rasa yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok di sajikan sebagai menu utama dalam makan malam spesial.

Bahan-Bahan yang Di perlukan

Untuk menyajikan Saikoro Beef Teriyaki yang sempurna, berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

500 gram daging sapi (potong dadu, pilih bagian sirloin atau tenderloin untuk hasil terbaik)
2 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan bawang putih cincang halus
1 sendok makan jahe parut
3 sendok makan kecap asin
2 sendok makan mirin
1 1/2 sendok makan sake (jika tidak tersedia, bisa di ganti dengan white wine)
1 1/2 sendok makan gula merah (atau gula pasir jika tidak tersedia)
1/2 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng)
Garam dan merica secukupnya
Biji wijen dan daun bawang (untuk garnish)

Langkah-Langkah Pembuatan

Marinasi Daging:

Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, mirin, sake, dan gula merah. Aduk hingga gula larut.
Tambahkan potongan daging sapi ke dalam campuran saus dan marinasi selama minimal 30 menit atau lebih baik semalaman di dalam lemari es untuk hasil yang lebih meresap.

Memasak Daging:

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Pastikan wajan cukup panas sebelum menambahkan daging.
Tiriskan daging dari saus marinasi (sisihkan saus untuk memasak). Masukkan daging ke dalam wajan dan masak hingga semua sisi berwarna kecokelatan, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan sisihkan.

Membuat Saus Teriyaki:

Di wajan yang sama, tambahkan minyak wijen dan panaskan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tuangkan saus marinasi yang telah di sisihkan ke dalam wajan dan didihkan. Biarkan saus mengental selama beberapa menit hingga mencapai konsistensi yang di inginkan.

Menggabungkan Daging dan Saus:

Kembalikan daging yang telah di masak ke dalam wajan dan aduk rata dengan saus teriyaki. Masak selama 2-3 menit hingga daging benar-benar terlapisi saus dan terasa meresap.

Penyajian:

Sajikan Saikoro Beef Teriyaki di atas piring saji, taburi dengan biji wijen dan daun bawang cincang untuk tambahan rasa dan tampilan yang menarik.
Hidangkan dengan nasi putih hangat atau sayuran panggang sesuai selera.

Tips dan Trik dari Chef

Pilih Daging Berkualitas: Gunakan potongan daging sapi yang lembut dan berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Sirloin dan tenderloin adalah pilihan yang ideal.
Marinasi: Marinasi daging lebih lama akan membuat daging lebih beraroma dan lezat.
Saus Teriyaki: Jangan terlalu lama merebus saus teriyaki karena bisa membuatnya terlalu kental dan manis.

Dengan mengikuti resep dari chef ternama ini, Anda bisa menciptakan Saikoro Beef Teriyaki yang lezat dan autentik di rumah. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan umami yang pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan Jepang di dapur Anda sendiri!