Roti Canai - Jajanan Jalanan Penunda Lapar

Spread the love

kuliner_asia – Roti Canai – Jajanan Jalanan Penunda Lapar

Roti Canai, salah satu jajanan jalanan yang paling ikonik dan menggugah selera. Roti Canai bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga simbol dari kekayaan kuliner dan budaya yang ada di Asia Tenggara. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, Canai telah menjadi pilihan utama bagi banyak orang yang mencari camilan lezat dan mengenyangkan.

Roti Canai adalah roti pipih yang di masak dengan teknik khusus untuk menciptakan lapisan-lapisan tipis yang menggiurkan. Asal usulnya mungkin berasal dari India, di mana roti ini di kenal sebagai “Roti Prata” atau “Paratha.” Namun, Canai telah mengakar kuat dalam budaya makanan Malaysia dan Singapura. Di sini, roti ini sering di hidangkan bersama berbagai jenis lauk pendamping yang menggugah selera.

Proses pembuatan Roti Canai memerlukan keterampilan dan ketelitian. Adonan yang terbuat dari tepung, air, dan sedikit garam di pijat-pijat hingga sangat tipis dan elastis. Kemudian, adonan ini di olesi minyak dan di lipat-lipat untuk menciptakan lapisan-lapisan yang lembut. Selanjutnya, roti tersebut dipanggang di atas wajan datar yang sudah dipanaskan hingga mencapai tingkat keemasan yang sempurna.

Teknik memasak ini tidak hanya menciptakan tekstur yang unik, tetapi juga memberikan rasa yang kaya dan kompleks. Hasil akhirnya adalah roti yang renyah di luar namun lembut dan berlapis di dalam, membuatnya sempurna untuk dinikmati dengan berbagai macam lauk.

– Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur, kocok lepas
100 gram margarin cair
200 ml susu cair hangat
6 sdm minyak goreng (untuk rendaman)
garam sedikit saja
margarin untuk olesan

– Cara Membuat Roti Canai:

Campur susu hangat, margarin cair, dan telur yang sudah di kocok, aduk rata.
Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.
Ambil adonan kira-kira 30 gram bulatkan dan tata di dalam wadah yang sudah di beri minyak goreng.
Diamkan kurang lebih 1 jam dan tutup dengan kain basah.
Pipihkan adonan hingga tipis dan gulung memanjang.
Gulung roti hingga membentuk huruf S dan tumpuk jadi satu dan pipihkan.
Masak di atas teflon sambil di olesi margarin.
Balik roti dan masak sampai sisi satunya matang.
Angkat dan sajikan.

Roti Canai adalah salah satu jajanan jalanan yang tidak boleh Anda lewatkan jika Anda berkunjung ke Malaysia atau Singapura. Dengan tekstur yang unik, rasa yang menggugah selera, dan berbagai cara penyajian, Canai adalah contoh sempurna dari makanan jalanan yang dapat memuaskan rasa lapar dan sekaligus memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, saat Anda melintasi jalanan Asia Tenggara, pastikan untuk mencicipi Roti Canai dan merasakan sendiri kelezatannya yang tiada tara.