Resep Kue Tolpit khas Kabupaten Bantul

Spread the love

Kuliner Asia – Kabupaten Bantul Provinsi Jogjakara, selalu punya banyak kuliner yang khas dengan cita rasa enak, tapi juga juga dengan nama unik salah satunnya Kue Tolpit. Lalu Kuliner lain seperti wedang uwuh, mie lethek hingga, mie pentil. Namun selain itu, apakah kamu sudah pernah mendengar tentang kue tolpit? mungkin hal ini akan Terdengar sangat nyeleneh, kudapan khas bantul ini diberi nama unik yaitu tolpit karena memang bentuknya sangat unik dan mirip dengan alat kelamin lelaki yang terjepit. Rasanya perpaduan manis gula jawa dan juga gurih, kue ini cocok dijadikan teman minum teh hangat. Biar kamu tak penasaran bagaimana rasanya Tolpit, yuk, coba ikuti resep kue tolpit khas kabupaten Bantul di bawah ini!¹

Bahan Untuk Kue Tolpit

250 gram teoung beras yang telah direndam selama semalaman
3 sendok makan kelapa parut
4 sendok makan tepung terigu
65 ml AirVanili secukupnya
130 gram gula jawa
70 ml air (untuk dipakai setelah resting)

Langkah Membuat Tolpit

Perlahan, saring beras yang telah di rendam semalaman. Setelah benar-benar kering, tumbuk atau kamu juga bisa menghaluskannya menggunakan blender dan chopper sampai menjadi tepung
Siapkan saringan, kemudian ayak beras yang telah menjadi tepung sampai menemukan yang terhalus. Sisihkan. Dalam panci berukuran sedang, lalu masukkan gula jawa, kemudian kelapa parut, dan air. Rebus dan sambil di aduk-aduk hingga adonan tercampur rata dan matang.
Campurkan tepung beras dan tepung terigu, lalu uleni dengan larutan gula jawa, air, dan kelapa parut sampai merata. Istirahatkan selama kurang lebih selama semalaman.
Setelah di istirahatkan, beri tambahan air pada adonan lalu kembali uleni secara merata. Panaskan minyak, lalu ambil sesendok adonan dan goreng setelah minyaknya panas.
Siram-siram adonan, lalu setelah setengah matang, jepit bagian atasnya menggunakan tiga sumpit sehingga adonan bisa berbentuk segitiga. Goreng sebentar sampai agak mengembang, lalu tiriskan.

Hal Unik Dari Tolpit

Kue tolpit tersebut juga di kenal dengan nama adrem. Mengutip dari website resmi Kabupaten Bantul, kue khas tersebut sudah populer sejak sekitar tahun 80-an, lho! Cara berjualan unik dari tolpit ini sendiri dengan cara berkeliling bukannya menetap saja pada satu tempat saja. Sayangnya, akibat perkembangan zaman lalu bermunculannya beragam kue viral kekinian pada era sekarang ini, kueini semakin sulit di temukan. Gula jawa yang seharusnya asli di buat dari nira pohon kelapa, tapi kini telah banyak yang di campur dengan gula pasir, sehingga membikin rasa tolpit sekarang jadi kurang legit seperti dulu. Namunkini kamu tak perlu sedih jika tak menemukan kue tolpit di mana saja, termasuk di pasar tradisional sekalipun. Dengan mengikuti resep ini kue tolpit khas Bantul, kamu akan bisa merasakan kenikmatan legitnya rasa kue Tolpit. Selamat mencoba!