kuliner_asia
Kuliner Asia – Siapkan diri Anda untuk petualangan rasa yang memikat! Dengan kombinasi kerang hijau segar dan bumbu pedas yang menggugah selera, Selain itu resep ini menawarkan sensasi pedas yang tak terlupakan di setiap gigitan. Cocok untuk Anda yang suka tantangan rasa dan ingin menambah variasi hidangan laut di meja makan. Yuk, coba resepnya dan rasakan kelezatannya!
Baca Juga : Rahasia Kimchi Seni Fermentasi Korea
Bahan-bahan Kerang Hijau Pedas:
- 500 gram kerang hijau, cuci bersih dan bersihkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabai merah, setelah itu buang biji dan cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang di inginkan)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 200 ml air kelapa (bisa di ganti dengan air biasa)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus untuk taburan
Cara Memasak:
- Persiapan Kerang:
- Rebus kerang dalam air mendidih selama 5-10 menit hingga kerang terbuka. Setelah itu buang kerang yang tidak terbuka. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Selanjutnya Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, dan jahe. Tumis hingga cabai layu dan bumbu terasa harum.
- Masak Kerang:
- Tambahkan air kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan kerang yang sudah di rebus tadi ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, setelah itu tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut, sekitar 5-7 menit.
- Penyelesaian:
- Koreksi rasa dan sesuaikan bumbu jika perlu.
- Angkat dan taburi dengan daun bawang dan seledri iris sebelum di sajikan.
Nikmati Kerang Hijau Pedas ini dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping. Selamat memasak!
