citlub mkt
Kuliner-Asia – Resep Es Teler
Resep Lengkap dan Asal Usul Minuman Legendaris Indonesia
Pendahuluan
Es teler adalah salah satu minuman penutup khas Indonesia yang sangat populer. Kaya akan rasa dan warna, ess teler menyajikan kombinasi buah-buahan tropis segar dengan santan dan susu kental manis yang menyegarkan. Cocok di nikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup setelah makan besar.
Selain rasanya yang menggoda, juga memiliki cerita asal usul yang menarik dan menjadi bagian dari budaya kuliner Nusantara. Mari kita bahas lebih lanjut sejarah serta bagaimana cara membuatyang otentik.
Asal Usul Es Teler
Es teler pertama kali di perkenalkan oleh Munik Djuhariah, seorang wanita asal Sukoharjo, Jawa Tengah. Pada tahun 1980-an, ia meracik campuran buah-buahan dengan es serut dan sirup, yang kemudian diberi. Nama “teler” sendiri di ambil dari istilah dalam bahasa Jawa yang berarti “mabuk” atau “pusing”, namun dalam konteks ini berarti “terlalu enak sampai bikin teler”.
Minuman ini menjadi populer setelah ia memenangkan lomba cipta menu minuman nasional pada tahun 1982. Sejak saat itu, di kenal luas dan kini bisa di temukan di berbagai daerah di Indonesia, dari pedagang kaki lima hingga restoran bintang lima.
Bahan-Bahan Es Teler (untuk 4 porsi)
Berikut adalah bahan dasar yang umum di gunakan untuk membuat ess teler:
Buah-buahan:
- 1 buah alpukat matang (keruk dagingnya)
- 1 buah nangka matang (iris tipis)
- 1/2 buah kelapa muda (ambil dagingnya dengan sendok)
Pelengkap:
- 200 ml santan (rebus dan dinginkan)
- 100 ml susu kental manis (bisa di tambah sesuai selera)
- Sirup cocopandan secukupnya (opsional)
- Es serut atau es batu secukupnya
Tambahan opsional:
- Kolang-kaling manis (iris tipis)
- Tape singkong
- Buah melon atau semangka (untuk variasi warna dan rasa)
Cara Membuat
- Siapkan Buah:
- Kupas dan iris semua buah sesuai ukuran gigitan.
- Simpan dalam lemari es agar lebih segar saat disajikan.
- Rebus Santan:
- Didihkan santan kemudian tambah sedikit garam (sekitar 1/4 sendok teh) agar rasanya gurih dan tidak mudah basi.
- Dinginkan sebelum di campurkan ke dalam es teler.
- Penyajian:
- Setelah itu siapkan mangkuk atau gelas besar.
- Masukkan campuran buah ke dalam gelas.
- Tambahkan es serut atau es batu secukupnya.
- Tuang santan dan susu kental manis di atasnya.
- Siram dengan sirup cocopandan bila suka.
- Sajikan Segera:
- Aduk sebelum di nikmati untuk meratakan rasa.
Tips Menikmati Es Teler
- Gunakan buah-buahan yang benar-benar matang agar rasa lebih manis alami.
- Jika ingin versi yang lebih sehat, kurangi susu kental manis dan gunakan madu atau gula kelapa sebagai pengganti.
- Cocok di nikmati bersama keluarga saat buka puasa, pesta, atau sekadar pelepas dahaga di siang hari.
Penutup
Es teler bukan sekadar minuman penutup, melainkan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang membanggakan. Dengan bahan-bahan lokal dan penyajian yang mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Apakah kamu sudah pernah mencoba membuat sendiri? Kalau belum, sekarang saatnya mencoba!
Baca Juga : Asal-Usul Egg Tart
