Panna Cotta Matcha: Perpaduan Rasa Tradisional dan Modern

Spread the love

Kuliner Asia – Nikmati kelezatan Panna Cotta Matcha, hidangan yang memadukan cita rasa tradisional Italia dengan keharuman khas teh hijau Jepang. Selain Itu, Tekstur lembut dan creamy dari panna cotta berpadu sempurna dengan rasa matcha yang unik, menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah.

Cocok di nikmati sebagai pencuci mulut yang elegan dan menyegarkan, Panna Cotta Matcha adalah pilihan tepat untuk menghadirkan sentuhan modern pada hidangan klasik. Temukan harmonisasi sempurna antara tradisi dan inovasi dalam setiap gigitan.

Baca Juga : Resep Seblak Rafael Kenikmatan Pedas yang Menggoda

Bahan-Bahan

500 ml krim kental (heavy cream)
100 ml susu (susu segar atau susu almond)
100 g gula pasir
2 sdt bubuk matcha (teh hijau Jepang)
2 sdt gelatin bubuk (atau 4 lembar gelatin)
1 sdm air dingin (untuk melarutkan gelatin)
Sejumput garam

Untuk Saus Matcha (Opsional):

2 sdt bubuk matcha
50 ml air panas
2 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)

Alat yang Di perlukan

Panci
Mangkuk
Whisk
Cetakan atau gelas saji
Saringan (jika di perlukan)

Langkah-Langkah

1. Persiapan Gelatin

Jika menggunakan gelatin bubuk, larutkan gelatin dalam 1 sdm air ice dan biarkan selama 5-10 menit hingga mengembang. Jika menggunakan lembaran gelatin, rendam dalam air iceselama 5-10 menit hingga lunak.

2. Memanaskan Campuran Krim

Dalam panci, campurkan krim kental, susu, gula pasir, dan sejumput garam. Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil di aduk perlahan hingga gula larut dan campuran mulai mendidih (jangan sampai mendidih).

3. Menambahkan Matcha

Setelah campuran krim panas, angkat dari kompor. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bubuk matcha dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta yang halus. Tambahkan pasta matcha ini ke dalam campuran krim dan aduk hingga merata.

4. Menambahkan Gelatin

Setelah campuran matcha tercampur rata, tambahkan gelatin yang sudah di larutkan (atau yang sudah di rendam) ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali hingga gelatin larut sempurna.

5. Mencetak

Tuangkan campuran panna cotta ke dalam cetakan atau gelas saji. Masukan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau hingga panna cotta mengeras.

6. Membuat Saus Matcha (Opsional)

Sambil menunggu panna cotta mengeras, buat saus matcha dengan mencampurkan bubuk matcha dengan air panas dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan saus tercampur rata. Di amkan hingga saus menjadi sedikit dingin.

7. Penyajian

Setelah panna cotta mengeras, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Sajikan panna cotta di atas piring dan tuangkan saus matcha di atasnya. Anda juga bisa menambahkan topping seperti potongan buah segar, kacang, atau taburan kelapa parut jika di inginkan.

Tips Tambahan

Untuk varian rasa, Anda dapat menambahkan sedikit ekstrak vanila ke dalam campuran krim.
Pastikan untuk tidak memasak campuran krim hingga mendidih, cukup panas saja agar gelatin dapat larut dengan baik.
Panna cotta dapat di simpan dalam lemari es hingga 3 hari.