citlub mkt
Kuliner_Asia – Pad Lihat Ew > Resep Kuliner Khas Thailand
Jika Anda adalah penggemar kuliner Asia, khususnya masakan Thailand, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan Pad Lihat Ew. Meskipun tidak seterkenal pad Thai atau tom yum, Pad Lihat Ew menawarkan pengalaman rasa yang tidak kalah menggugah selera. Hidangan ini adalah salah satu contoh sempurna dari kombinasi rasa manis, asin, dan sedikit pedas yang menjadi ciri khas masakan Thailand.
Tapi, apa sebenarnya Pad Lihat Ew itu? Dan apa yang membuat hidangan ini begitu istimewa? Mari kita gali lebih dalam tentang keunikan resep kuliner Thailand yang satu ini.
Apa Itu Pad Lihat Ew?
Pad Lihat Ew adalah salah satu jenis kwetiau goreng (stir-fried flat rice noodles) yang populer di Thailand, dengan cita rasa yang lebih kaya dan kompleks. Berbeda dengan pad Thai yang terkenal dengan saus asam manisnya, Pad Lihat Ew lebih fokus pada rasa gurih dan kaya dari saus kecap asin yang pekat. Hidangan ini sering di jumpai di warung makan pinggir jalan atau restoran Thailand, dan menjadi salah satu pilihan favorit bagi mereka yang ingin menikmati sajian mi yang lezat dengan tekstur kenyal.
Pada dasarnya, Pad Lihat Ew terdiri dari mi lebar yang di masak dengan bumbu kecap asin, bawang putih, kecap manis, dan terkadang sedikit saus tiram. Selain itu, hidangan ini biasanya juga di lengkapi dengan protein seperti ayam, sapi, atau udang, serta sayuran segar seperti brokoli, wortel, dan taoge yang menambah kesegaran.
Keunikan Rasa dan Bahan Utama
Salah satu daya tarik utama dari Pad Lihat Ew adalah keseimbangan rasa yang di hasilkannya. Meski menggunakan bahan-bahan yang sederhana, seperti mi kwetiau, kecap asin, dan bawang putih, hasil akhirnya begitu memikat. Beberapa bahan yang biasa di gunakan dalam Pad Lihat Ew antara lain:
- Kwetiau (mi lebar beras): Mi ini memberikan tekstur kenyal yang sangat cocok dengan saus yang kaya dan gurih.
- Kecap Asin Thailand: Ini adalah bahan utama yang memberi Pad Lihat Ew rasa gurih dan sedikit asin yang khas. Kecap asin Thailand memiliki kedalaman rasa yang berbeda dari kecap asin biasa, memberikan hidangan ini rasa yang lebih kompleks.
- Saus Tiram: Untuk menambah kedalaman rasa dan sedikit kelezatan umami, saus tiram seringkali di tambahkan, memberikan karakter yang kaya pada hidangan.
- Protein: Biasanya, Pad Lihat Ew menggunakan daging ayam, sapi, atau udang. Ada juga versi vegetarian yang menggunakan tahu atau tempe sebagai pengganti protein hewani.
- Sayuran Segar: Sayuran seperti brokoli, wortel, taoge, dan daun bawang menambah kesegaran dan tekstur yang kontras dengan mi yang kenyal.
- Bawang Putih dan Cabai: Kedua bahan ini memberikan aroma dan rasa pedas yang menggoda, meskipun tingkat kepedasannya dapat di sesuaikan sesuai selera.
Proses Memasak yang Sederhana Tapi Menggugah
Meskipun resep Pad Lihat Ew terlihat sederhana, proses memasaknya membutuhkan teknik tertentu untuk mencapai hasil yang sempurna. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam memasak Pad Lihat Ew:
- Siapkan bahan-bahan: Potong daging (atau tahu) menjadi potongan kecil, dan siapkan sayuran serta mi kwetiau yang telah di rebus. Jangan lupa untuk menyiapkan kecap asin dan saus tiram.
- Tumis bawang putih: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau wok, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan protein: Setelah bawang putih harum, tambahkan potongan daging atau udang. Masak hingga matang sempurna.
- Masukkan mi kwetiau dan bumbu: Tambahkan mi kwetiau yang sudah di rebus, lalu beri kecap asin dan saus tiram. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam mi.
- Tambahkan sayuran: Masukkan sayuran seperti brokoli atau wortel, dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu tetapi tetap segar.
- Sentuhan akhir: Sajikan Pad Lihat Ew dengan taburan daun bawang dan sedikit cabai jika Anda suka rasa pedas. Beberapa orang juga menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
Pad Lihat Ew > Resep Kuliner Khas Thailand
Variasi dan Penyajian
Seperti banyak hidangan Thailand lainnya, Pad Lihat Ew dapat di variasikan sesuai dengan selera masing-masing. Beberapa orang mungkin menambahkan telur dadar di atasnya, memberikan tekstur lembut dan rasa gurih. Bagi yang suka rasa pedas, menambahkan cabai segar atau sambal Thailand akan memberikan sensasi yang lebih menggigit.
Pad Lihat Ew biasanya di sajikan dalam porsi besar, ideal untuk makan bersama keluarga atau teman-teman. Untuk minuman, hidangan ini seringkali di pasangkan dengan teh manis Thailand atau air kelapa muda, yang menambah kesegaran dan melengkapi kelezatan hidangan.
Kenapa Harus Mencoba Pad Lihat Ew?
Pad Lihat Ew bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang pengalaman kuliner yang membangkitkan selera. Dengan kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, serta tekstur mi yang kenyal, hidangan ini adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati cita rasa Thailand yang otentik. Di tambah lagi, kemudahan dalam menyiapkan bahan-bahan dan cara memasaknya menjadikannya hidangan yang cocok untuk Anda coba di rumah.
Tidak perlu jauh-jauh ke Thailand untuk mencicipi hidangan lezat ini—Pad Lihat Ew dapat dengan mudah di buat di dapur rumah Anda. Cukup siapkan bahan-bahan yang mudah di temukan di pasar Asia, dan Anda siap menyantap sajian khas Thailand yang kaya rasa ini.
Pad Lihat Ew adalah salah satu hidangan kuliner Thailand yang patut di coba. Dengan bumbu sederhana namun menggugah selera, serta mi kwetiau yang kenyal, hidangan ini adalah pilihan yang memanjakan lidah bagi siapa saja yang ingin merasakan kekayaan rasa dari masakan Thailand. Jika Anda belum pernah mencobanya, saatnya untuk mencoba Pad Lihat Ew—hijauan dari sajian mi Thailand yang kaya rasa, penuh dengan sensasi dan kenikmatan.
Baca Juga : Mie Babi BBQ Cina ‘Char Siew’ Resep Khas Tiongkok
