Okonomiyaki Kini dalam Genggaman ala Masakan Rumah

Spread the love

Kuliner Asia – Jika Anda seorang pecinta kuliner Jepang, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan okonomiyaki, pancake gurih yang kerap di juluki “Pizza Jepang“. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dan tekstur yang memanjakan lidah. Kini, Anda tak perlu lagi pergi ke restoran Jepang untuk menikmati okonomiiyaki karena kami akan membagikan resep dan tips memasak okonomiyaki yang mudah dan praktis, sehingga bisa Anda nikmati di rumah.

Sejarah Singkat Okonomiyaki

Okonomiyaki berasal dari dua kata dalam bahasa Jepang: “okonomi” yang berarti “sesuai selera” dan “yaki” yang berarti “panggang“. Makanan ini pertama kali populer di daerah Kansai dan Hiroshima, dan kemudian menyebar ke seluruh Jepang. Ada beberapa variasi okonomiiyaki, tergantung dari daerahnya, namun bahan dasar yang di gunakan hampir sama.

Bahan-Bahan Dasar

Untuk membuat okonomiyaki ala masakan rumah, Anda membutuhkan beberapa bahan utama yang mudah di temukan

Adonan:

200 gram tepung terigu serbaguna
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
200 ml air
2 butir telur
300 gram kubis, di iris tipis
100 gram daun bawang, di iris tipis
Topping dan Isian:
Daging ayam, udang, atau cumi, sesuai selera
2-3 lembar bacon atau daging sapi asap, di potong kecil
1 sendok makan saus okonomiiyaki atau saus tonkatsu
1 sendok makan mayones Jepang
Katsuobushi (serutan ikan bonito kering)
Aonori (rumput laut hijau bubuk)

Cara Membuat

Membuat Adonan:
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur, aduk hingga rata. Tambahkan kubis dan daun bawang, aduk hingga semua bahan tercampur.
Menyiapkan Topping:
Panaskan sedikit minyak di atas wajan datar. Tumis daging ayam, udang, atau cumi hingga matang. Sisihkan.
Memasak Okonomiyaki:
Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak di permukaannya. Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke atas wajan dan ratakan. Letakkan daging yang sudah di tumis di atas adonan, lalu tutup dengan sedikit adonan lagi agar isian tertutup. Masak selama 3-4 menit atau hingga bagian bawahnya kecokelatan. Balik okonomiyaki dan masak lagi selama 3-4 menit hingga kedua sisinya matang sempurna.
Menyajikan Okonomiyaki:
Setelah matang, angkat dan letakkan di atas piring. Oleskan saus okonomiyaki atau saus tonkatsu di atasnya. Tambahkan mayones Jepang dengan pola zigzag. Taburi dengan katsuobushi dan aonori.

Tips dan Trik

Variasi Isian: Selain daging ayam, udang, dan cumi, Anda bisa menambahkan berbagai macam isian sesuai selera seperti keju, jagung, atau sayuran lainnya.
Kecantikan Penyajian: Gunakan botol saus dengan ujung runcing untuk membuat pola mayones yang cantik di atas okonomiyaki.
Kematangan Sempurna: Pastikan wajan sudah benar-benar panas sebelum menuangkan adonan agar okonomiyaki matang merata dan memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Membuat okonomiyaki di rumah ternyata tidak sesulit yang di bayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah di ikuti, Anda bisa menghadirkan hidangan Jepang yang lezat ini di meja makan keluarga. Okonomiyaki ala masakan rumah ini bisa menjadi sajian istimewa di akhir pekan atau ketika Anda ingin menikmati cita rasa Jepang tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati okonomiyaki buatan Anda.