Natto Sarapan Sehat Berprotein Tinggi

Spread the love

Kuliner Asia – Natto Sarapan Sehat Berprotein Tinggi

Di balik kekayaan budaya dan kuliner Jepang, terdapat satu makanan sarapan yang mungkin terdengar unik bagi sebagian orang, namun memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Natto, adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang di fermentasi dengan bakteri Bacillus subtilis natto. Meskipun memiliki aroma yang khas dan tekstur yang sedikit lendir, natto telah di kenal di Jepang sebagai makanan yang kaya akan nutrisi dan di anggap baik untuk kesehatan.

Keunikan Natto Sarapan Sehat Berprotein Tinggi

Natto adalah salah satu makanan tradisional Jepang yang sering di santap sebagai sarapan. Kacang kedelai yang di gunakan dalam pembuatan natto di fermentasi dengan menggunakan kultur bakteri yang menghasilkan tekstur yang lengket dan aroma yang khas. Hal ini terjadi karena bakteri Bacillus subtilis natto menghasilkan enzim yang di sebut nattokinase selama proses fermentasi. Enzim ini di yakini memiliki manfaat kesehatan, termasuk untuk peredaran darah dan pengurangan risiko penyakit jantung.

Berikut adalah resep sederhana untuk menikmati natto:

Natto dengan Telur dan Nasi

Bahan-bahan:
– 1 bungkus natto (sekitar 45 gram)
– 1 butir telur ayam
– Nasi hangat secukupnya
– Keju parut (opsional)
– Daun bawang cincang atau nori untuk taburan (opsional)
– Saus kedelai atau kecap manis secukupnya
– Wasabi (opsional)

Instruksi:

1. Siapkan Natto:
– Keluarkan natto dari kemasannya dan letakkan di atas nasi hangat dalam mangkuk.

2. Persiapkan Telur:
– Kocok telur ayam dalam sebuah mangkuk kecil.

3. Tuangkan Telur ke Natto:
– Tuangkan telur yang sudah di kocok ke atas natto. Pastikan telur merata menutupi natto.

4. Tambahkan Bumbu:
– Tambahkan saus kedelai atau kecap manis secukupnya ke atas telur dan natto.

5. Aduk Rata:
– Aduk perlahan natto, telur, dan saus kedelai sampai tercampur dengan baik.

6. Tata dan Taburi:
– Tata natto dan telur di atas nasi hangat. Kemudian Taburi dengan keju parut, daun bawang cincang, atau potongan nori untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur yang kaya.

7. Tambahkan Wasabi (Opsional):
– Jika suka, tambahkan sedikit wasabi untuk memberikan cita rasa pedas yang segar.

8. Sajikan:
– Sajikan natto dengan telur dan nasi hangat sebagai sarapan atau camilan sehat.

Tips:
– Pastikan telur ayam yang di gunakan segar dan bersih.
– Kemudian saus kedelai atau kecap manis dapat di sesuaikan sesuai selera Anda.
– Natto sering di sajikan dengan suplemen tambahan seperti daun bawang, nori, Maupun keju untuk menambahkan variasi rasa.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati natto dengan cara yang sederhana namun nikmat, serta mendapatkan manfaat kesehatan dari kacang kedelai yang di fermentasi ini. Selamat mencoba!

Nutrisi Natto

Natto kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Di sisi lain setiap porsi natto (sekitar 45 gram) mengandun

– Protein tinggi: Kacang kedelai adalah sumber protein nabati yang kaya, sedangkan natto mengandung sekitar 8,5 gram protein per porsi. Protein ini penting untuk pembentukan otot, sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit.

– Vitamin K2: Natto merupakan sumber alami vitamin K2 yang tinggi. Selain itu Vitamin K2 berperan penting dalam metabolisme kalsium dan mempromosikan kesehatan tulang.

– Serat: Kacang kedelai yang di fermentasi mengandung serat pangan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus.

– Fosfor: Nutrisi ini membantu dalam kesehatan tulang dan gigi.

– Fermentasi: Proses fermentasi natto meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam kacang kedelai, termasuk asam amino dan vitamin B kompleks.

Manfaat Kesehatan

Konsumsi natto secara teratur di kaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:

– Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Enzim nattokinase dalam natto di yakini dapat membantu dalam pengurangan risiko pembekuan darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung.

– Memperbaiki Kesehatan Usus: Serat dan bakteri baik dari natto dapat mendukung kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.

– Menyokong Kesehatan Tulang: Kandungan vitamin K2 dalam natto membantu dalam penyerapan kalsium ke tulang, yang penting untuk menjaga kepadatan tulang.

Cara Menikmati Natto

Natto biasanya di sajikan dengan nasi sebagai bagian dari sarapan tradisional Jepang. Cara menyantapnya bervariasi, namun umumnya di tambahkan dengan kecap atau saus kedelai, serta irisan daun bawang atau wasabi untuk menambahkan cita rasa yang lebih segar. Beberapa orang juga menyukai tambahan telur ayam mentah yang di kocok sebagai pelengkap.

Meskipun natto mungkin tidak umum di luar Jepang dan memiliki cita rasa yang khas, manfaat kesehatannya membuatnya layak untuk dicoba sebagai alternatif sarapan sehat. Dengan kandungan protein tinggi, vitamin K2, dan serat yang baik, natto tidak hanya memberikan energi yang di butuhkan untuk memulai hari, tetapi juga mendukung kesehatan secara keseluruhan. Cobalah untuk menambahkan natto ke dalam diet Anda untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang beragam dari makanan tradisional Jepang ini.