Mochi Isi Coklat Susu Ala Chef Ou Yang

Spread the love

Kuliner Asia – Mochi, makanan asli Jepang yang terbuat dari beras ketan yang diketuk hingga menghasilkan tekstur yang kenyal, telah menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia. Namun, ketika mochi ini diisi dengan lelehan coklat susu yang manis dan lembut, ia menjadi lebih dari sekadar camilan. Ia menjadi pengalaman rasa yang luar biasa.

Chef Ou Yang, dengan kepiawaiannya dalam menggabungkan teknik tradisional Jepang dengan sentuhan inovatifnya sendiri, berhasil menciptakan mochi isi coklat susu yang tak hanya lezat, tetapi juga memikat mata. Di balik setiap gigitan mochi yang kenyal, terdapat cerita panjang perjalanan Chef Ou Yang dalam menciptakan karya kuliner ini.

Mochi, makanan tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan yang diketuk hingga menghasilkan tekstur kenyal, telah menjadi favorit di seluruh dunia. Namun, Chef Ou Yang tidak puas hanya dengan itu. Dia ingin memberikan sentuhan baru yang membuat mochi ini menjadi lebih istimewa lagi.

Setelah berbulan-bulan mencoba dan gagal, Chef Ou Yang akhirnya menemukan resep yang sempurna. Mochi isi coklat susu buatannya memiliki kekenyalan yang sempurna dan rasa coklat susu yang lembut dan manis. Setiap gigitan mochi ini menghadirkan pengalaman rasa yang tak terlupakan, membuat lidah terus meminta lebih.

Namun, Chef Ou Yang tidak berhenti di situ. Dia juga memberikan sentuhan artistik pada mochi buatannya, membuatnya menjadi sebuah karya seni kuliner yang memikat mata sebelum memikat lidah. Dengan warna-warna lembut dan tekstur yang menggoda, mochi ini menjadi daya tarik tersendiri di meja makan.

Berikut bahan yang di perlukan dan cara pembuatan mochi ala Chef Ou Yang yang terkenal pada masanya

Adonan mochi

300 gr tepung ketan
50 gr minyak
250 gr a 3 gr perisa tutti frutti 2 gr vanili bubuk / ekstrak vanila 2gr garam 140 gr susu kental manis putih

Bahan isi

40 gr tepung terigu
30 gr mentega
140 gr air
140 gr susu cair
20 gr coklat bubuk
115 gr milk chocolate batang, cincang
100 gr susu kental manis putih
⅓ sdt garam

Pelapis

100 gr tepung tapioka
Daun pandan

Langkah:

Isian Coklat :Isian Coklat :

siapkan wajan, masukana mentega dan terigu lalu masak hingga merata.
tambahkan air, susu full krim cair, garam, susu kental manis, dan coklat bubuk setelah itu aduk hingga rata.
tambahkan coklat batang yang sudah di cincang, lalu matikan api kompor lalu aduk hingga rata.
tuang adonan isian kedalam wadah, tutup dengan plastik warp. setelah dingin masukan kedalam kulkas.

Adonan Mochi :

siapkan mangkuk atau wadah yang lumayan besar
masukan tepung ketan, susu kental manis, garam, perisa frutti tutty, minyak, vanilla bubuk dan AIT setelah itu aduk hingga merata.
pindahkna adonan ke wadah tahan panas, setelah itu di tutup pakai aluminium foil dan di kukus selama 35-40 menit.

Tepung lapis

sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi

pembuatan mochi

keluarkan isian coklat dari kulkas, setelah itu ambil 1/2 scoop lalu di bentuk bulat dan di balur dengan tepung.
angkat mochii yang du kukus, setelah itu di uleni bentuk panjang.
pipihkan mochii laluberi isian setelah itu bentuk kembali mochi hingga menjadi bulat.
Tambahkan sedikit tepung tapioka yang sudah di sangrai.
Mochii isian coklat siap di hidangkan

Tidak heran jika mochii isi coklat susu ala Chef Ou Yang menjadi favorit di kalangan pencinta kuliner. Setiap gigitannya menghadirkan kebahagiaan dan kenikmatan yang tak terhingga, membuat setiap momen makan menjadi lebih istimewa dan berkesan.

Bagi Chef Ou Yang, menciptakan mochii isi coklat susu bukan hanya sekadar tentang menciptakan makanan lezat. Ini adalah tentang menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan, yang menghadirkan kebahagiaan dan kelezatan bagi setiap orang yang menikmatinya.