kuliner_asia
Kuliner Asia – Milky Creamy Beef – Hidangan Bintang 5 Ala Restoran Eropa
Sop Iga Sapi Tumis Susu Segar mungkin terlihat tidak lazim pada pandangan pertama, namun hidangan ini menggabungkan cita rasa kaya dari iga sapi yang lembut dengan essensi susu segar yang krimi dan sedikit manis. Berikut cara Anda bisa menyiapkan resep unik ini:
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong menjadi potongan
- 2 gelas susu segar
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli segar untuk hiasan (opsional)
Instruksi Milky Creamy Beef
- Bersihkan iga sapi secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi potongan-potongan kecil, pastikan ukurannya merata untuk memasak secara merata.
- Dalam panci besar berdinding tebal atau panci Dutch oven, lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang. Tumis sampai bawang-bawangan menjadi transparan dan bawang putih harum, sekitar 3-4 menit.
- Tingkatkan api menjadi sedang-tinggi. Tambahkan iga sapi ke dalam panci, sebarkan menjadi satu lapisan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Biarkan iga sapi menjadi kecokelatan di semua sisi, aduk sesekali, sekitar 5-7 menit
- Tuangkan susu segar, pastikan susu menutupi iga sapi sepenuhnya. Biarkan campuran mendidih perlahan.
- Setelah mendidih, kecilkan api ke kecil untuk menjaga rebusan yang perlahan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan iga sapi merebus dalam susu selama sekitar 1,5 hingga 2 jam, atau sampai dagingnya empuk dan lepas dari tulang. Aduk sesekali dan periksa agar susu tidak tumpah.
- Cicipi sop dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica jika di perlukan.
- Setelah iga sapi empuk dan sausnya sedikit mengental, angkat dari api. Sajikan panas, hiasi dengan peterseli segar jika di inginkan.
Tips:
- Pilihan Susu: Gunakan susu segar utuh untuk tekstur krimi dan manisnya yang lembut. Hindari penggunaan susu rendah lemak atau skim karena dapat menggumpal saat di masak lama.
- Aduk: Aduk sop sesekali untuk mencegah susu menempel pada dasar panci.
- Hiasan: Peterseli segar menambahkan sentuhan warna dan kesegaran pada hidangan, namun bisa di lewatkan jika tidak tersedia.
Hidangan ini menawarkan perpaduan cita rasa lezat dari daging sapi dengan kekayaan krimi susu, menjadikannya makanan yang nyaman dan memuaskan, sempurna di sajikan dengan nasi hangat atau roti renyah untuk menyerap sausnya yang kaya rasa.
citlub mkt
