Malaysian Curry Laksa: Resep Kuliner Jalanan

Kuliner_Asia – Malaysian Curry Laksa: Resep Kuliner Jalanan yang Menggugah Selera

Bagi para pencinta kuliner, Malaysian Curry Laksa adalah salah satu hidangan yang tak boleh terlewatkan. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini telah menjadi favorit di kalangan penggemar makanan jalanan di Malaysia dan sekitarnya. Tak hanya enak, Curry Laksa juga memiliki cerita dan tradisi yang kaya. Menjadikannya lebih dari sekadar hidangan biasa. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti untuk menghadirkan cita rasa asli Malaysia langsung ke meja makan Anda.

Apa Itu Malaysian Curry Laksa?

Laksa adalah sup mie yang sangat populer di Malaysia, Singapura, dan beberapa bagian Indonesia. Ada dua jenis laksa yang terkenal: Asam Laksa yang menggunakan kuah berbasis asam. Curry Laksa yang kaya dengan santan dan bumbu kari. Curry Laksa atau yang di kenal juga dengan nama Laksa Lemak ini terkenal karena kuahnya yang kental dan berbumbu kuat. Memberikan rasa yang kaya dan menghangatkan tubuh. Biasanya di sajikan dengan mie, udang, ayam, tahu, dan tauge, semuanya tercampur dalam kuah kari santan yang lezat.

Bahan-Bahan yang Di butuhkan

Untuk membuat Malaysian Curry Laksa di rumah, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama yang mudah di temukan di pasar Asia. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan untuk Kuah Kari:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• pasta kari merah (curry paste) 1 sendok makan
• kunyit bubuk 1 sendok teh
• 400 ml santan kelapa
• kaldu ayam (atau kaldu sayuran) 1 liter
• gula pasir 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan kecap ikan (opsional, untuk rasa gurih)
• 1 sendok makan asam jawa (opsional, untuk menambahkan rasa asam)

Bahan untuk Mie dan Pelengkap:

• 200 gram mie laksa atau mie kunir
• 200 gram udang besar, kupas kulit dan bersihkan
• telur rebus, belah dua 2 butir
• 100 gram tauge segar
• 100 gram tahu goreng, potong dadu
• daun bawang, iris tipis 2 batang
• jeruk nipis, belah menjadi dua 1 buah
• Sambal (opsional, untuk tambahan rasa pedas)

Cara Membuat Malaysian Curry Laksa

Sekarang saatnya kita mulai meracik Curry Laksa yang menggugah selera ini! Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Menyiapkan Kuah Kari

• Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang.
• Tumis serai yang sudah di memarkan dan daun jeruk purut hingga harum.
• Tambahkan pasta kari merah dan kunyit bubuk. Kemudian aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma yang sedap.
• Tuangkan santan kelapa dan kaldu ayam, kemudian aduk rata.
• Tambahkan gula pasir, garam, kecap ikan (jika digunakan), dan sedikit asam jawa. Kemudian masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk hingga kuah mendidih dan sedikit mengental. Setelah itu cicipi dan sesuaikan rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula.

2. Memasak Mie dan Pelengkap

• Rebus mie laksa atau mie kunir sesuai petunjuk kemasan hingga matang, tiriskan.
• Rebus udang dalam air mendidih hingga berubah warna dan matang. Angkat kemudian tiriskan.
• Siapkan telur rebus, tauge, dan daun bawang yang sudah di iris tipis.

3. Penyajian

• Untuk menyajikan, letakkan mie yang sudah di rebus ke dalam mangkuk.
• Tambahkan udang, telur rebus, tahu goreng, dan tauge di atas mie.
• Tuangkan kuah kari panas ke atas bahan-bahan tadi.
• Taburkan daun bawang dan beri perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran dan keasaman.
• Jika Anda suka pedas, tambahkan sambal sesuai selera.

Nikmati Keistimewaan Malaysian Curry Laksa

Sekarang Malaysian Curry Laksa siap untuk dinikmati! Hidangan ini kaya akan rasa gurih dari santan, pedas dari kari, dan segar dengan tambahan jeruk nipis. Kombinasi mie kenyal dengan bahan-bahan pelengkap seperti udang, telur, kemudian tahu menjadikan setiap suapan penuh cita rasa yang memanjakan lidah.

Kenapa Malaysian Curry Laksa Jadi Favorit?

Curry Laksa bukan hanya sekedar makanan, melainkan pengalaman kuliner yang memikat. Di Malaysia, hidangan ini sering di jumpai di warung-warung kaki lima yang menyajikan makanan jalanan dengan harga terjangkau. Curry Laksa menjadi simbol dari keanekaragaman budaya kuliner Malaysia yang di pengaruhi oleh berbagai etnis, seperti Melayu, Tionghoa, dan India.

Keistimewaan dari Malaysian Curry Laksa adalah kemampuannya. Untuk menggabungkan rasa pedas, manis, gurih, dan asam dalam satu hidangan yang menyatu dengan sempurna. Itulah sebabnya, hidangan ini memiliki tempat spesial di hati banyak orang. Tidak hanya di Malaysia, tetapi juga di seluruh dunia.

Malaysian Curry Laksa adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang menyukai makanan berkuah kaya rasa. Dengan sedikit sentuhan bumbu kari, santan, dan bahan pelengkap yang segar. Anda bisa menikmati kelezatannya di rumah. Jadi, jika Anda ingin merasakan rasa Malaysia yang autentik, tak ada salahnya mencoba membuat Curry Laksa ini. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!

Baca Juga : Malaysian-Style Beef Murtabak: Resep Kuliner Populer yang Menggugah Selera