citlub mkt
Kuliner-Asia – Tahu Tek Mudah dan Lezat Asli Surabaya, Kuliner Legendaris
Tahu tek merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang hingga kini tetap di gemari berbagai kalangan. Hidangan sederhana ini terkenal dengan cita rasanya yang khas, perpaduan gurih, manis, dan sedikit pedas dari bumbu kacangnya. Nama “tahu tek” sendiri di percaya berasal dari suara gunting atau pisau yang di gunakan penjual saat memotong bahan-bahan, menghasilkan bunyi “tek… tek…”. Meski terlihat sederhana, tahu tek memiliki keunikan rasa yang sulit di lupakan.
Asal-usul dan Keunikan Tahu Tek
Sebagai makanan kaki lima legendaris, tahu tek sudah lama menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Surabaya. Hidangan ini biasanya di jajakan pada malam hari di pinggir jalan. Keunikannya terletak pada penggunaan petis udang, bumbu khas Jawa Timur yang memberikan rasa gurih dan aroma kuat. Inilah yang membedakan tahu tek Surabaya dengan olahan tahu lainnya dari daerah lain.
Komposisi Sederhana, Rasa Istimewa
Tahu tek di buat dari bahan-bahan yang mudah di temukan. Isian utamanya terdiri dari tahu goreng, kentang rebus, tauge segar, dan lontong. Semua bahan tersebut kemudian di siram dengan bumbu kacang yang di haluskan bersama petis udang, bawang putih, cabai, dan sedikit gula. Sebagai pelengkap, di tambahkan kerupuk dan taburan bawang goreng yang membuat rasanya semakin nikmat.
Mudah Di buat di Rumah
Salah satu kelebihan tahu tek adalah proses pembuatannya yang relatif mudah. Tanpa teknik memasak yang rumit, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Kuncinya terletak pada bumbu kacang dan kualitas petis yang di gunakan. Jika bumbunya pas, rasa tahu tek akan tetap autentik meski di buat sendiri.
Cita Rasa yang Menggugah Selera
Saat di santap, tahu tek menghadirkan perpaduan tekstur yang menarik. Tahu goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam berpadu dengan kentang yang empuk dan tauge yang segar. Bumbu kacang petis yang kental memberikan rasa gurih-manis yang khas, membuat setiap suapan terasa memuaskan. Tak heran jika tahu tek sering menjadi pilihan makan malam favorit.
Nilai Gizi dan Kenikmatan
Selain lezat, tahu tek juga mengandung nilai gizi yang cukup seimbang. Tahu sebagai sumber protein nabati, kentang sebagai sumber karbohidrat, serta tauge yang kaya serat dan vitamin membuat hidangan ini cukup mengenyangkan. Meski begitu, konsumsinya tetap perlu di batasi, terutama bagi yang sedang mengontrol asupan kalori.
Tahu tek mudah dan lezat asli Surabaya adalah bukti bahwa kuliner sederhana bisa memiliki rasa yang luar biasa. Dengan bahan yang terjangkau, cara membuat yang praktis, dan cita rasa khas petis yang menggoda, tahu tek layak menjadi salah satu ikon kuliner Nusantara. Bagi pencinta makanan tradisional, mencicipi tahu tek adalah pengalaman kuliner yang tak boleh di lewatkan.
Baca Juga : Blood Sausage Korean: Kuliner Unik Sundae yang Kaya Rasa dan Budaya
