citlub mkt
Kuliner-Asia – Kue Rangin, Jajanan Tradisional yang Gurih dan Nikmat
Kue rangin merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang masih bertahan hingga kini. Cita rasanya yang gurih dan manis berpadu dalam tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Meski tergolong sederhana, kue ini memiliki daya tarik tersendiri karena aroma kelapa bakarnya yang khas dan proses pembuatannya yang unik.
Asal-Usul dan Nama yang Beragam
Kue rangin di kenal luas di berbagai daerah dengan nama berbeda. Di Jakarta dan sekitarnya, jajanan ini populer dengan sebutan rangin atau kue pancong kering. Sementara di beberapa daerah lain, ada yang menyebutnya sebagai kue rangi. Meski namanya bervariasi, bahan dan cara pembuatannya relatif serupa, yakni menggunakan campuran kelapa parut dan tepung.
Bahan Sederhana, Rasa Istimewa
Bahan utama kue rangin terdiri dari tepung beras atau tepung sagu, kelapa parut setengah tua, sedikit garam, dan air. Adonan ini kemudian di tuangkan ke dalam cetakan khusus berbentuk setengah lingkaran atau persegi panjang. Setelah matang dan bagian luarnya kecokelatan, kue di sajikan dengan taburan atau siraman gula merah cair yang manis legit.
Perpaduan rasa gurih dari kelapa dan manisnya gula merah menciptakan keseimbangan yang nikmat. Tekstur renyah di bagian luar membuat setiap gigitan terasa memuaskan.
Proses Pembuatan yang Khas
Salah satu daya tarik kue rangin adalah proses pembakarannya menggunakan cetakan besi di atas arang atau kompor. Aroma kelapa yang di panggang menghasilkan wangi yang menggoda. Pedagang biasanya memanggangnya langsung di depan pembeli, sehingga menambah kesan tradisional dan hangat.
Nilai Gizi dan Camilan Tradisional
Kelapa parut sebagai bahan utama mengandung lemak sehat dan serat yang cukup baik untuk tubuh jika di konsumsi secukupnya. Meski tetap tergolong camilan manis, kue rangin relatif lebih alami karena menggunakan bahan sederhana tanpa banyak tambahan pengawet.
Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi
Di tengah menjamurnya jajanan modern, kue rangin tetap memiliki penggemar setia. Kehadirannya sering di temukan di pasar tradisional, acara budaya, hingga festival kuliner. Kue ini menjadi simbol kekayaan kuliner Nusantara yang sederhana namun penuh cita rasa.
Kue rangin bukan sekadar camilan, melainkan bagian dari warisan kuliner tradisional Indonesia. Dengan rasa gurih dan manis yang khas, jajanan ini layak terus di lestarikan agar generasi mendatang tetap mengenal dan menikmati kelezatannya.
Baca Juga : Bakso Mercon Pedas: Sensasi Meledak di Lidah yang Bikin Ketagihan
