citlub mkt
Kuliner-Asia – Khai Jiao – Kuliner Thailand yang Wajib Di Coba
Saat membicarakan kuliner Thailand, mungkin yang terlintas di benak Anda adalah Tom Yum, Pad Thai, atau Mango Sticky Rice. Tapi, tahukah Anda bahwa ada satu hidangan sederhana nan menggoda yang di gemari banyak orang lokal dan turis? Namanya Khai Jiao – omelet khas Thailand yang renyah di luar, lembut di dalam.
Apa Itu Khai Jiao?
Secara harfiah, khai berarti telur dan jiao berarti goreng. Namun, jangan bayangkan omelet biasa seperti yang Anda temui di rumah. Khai-Jiao adalah versi “street food” dari telur goreng dengan teknik khas, yang menghasilkan tekstur super krispi dan aroma yang menggoda.
Kunci kelezatannya ada pada cara memasaknya: telur di kocok dengan sedikit saus ikan atau kecap. Kemudian kadang di tambah air jeruk nipis atau soda agar lebih mengembang. Kemudian di goreng dalam minyak panas yang banyak, hampir seperti deep-frying. Hasilnya? Lapisan luar yang garing dan bergelembung, namun bagian dalamnya tetap lembut dan juicy.
Disajikan dengan Nasi Panas
Khai-Jiao umumnya di sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal Thailand (nam prik). Kombinasi gurihnya telur, renyahnya tekstur, dan pedas-asamnya sambal menciptakan harmoni rasa yang bikin ketagihan. Tak heran jika banyak orang menyebut Khai-Jiao sebagai “comfort food”-nya orang Thailand.
Variasi yang Menggoda
Meski terkesan sederhana, Khai Jiao punya banyak versi. Beberapa varian populer meliputi:
- Khai Jiao Moo Sap: Dengan daging cincang (biasanya daging babi)
- Khai-Jiao Kung: Telur goreng dengan udang
- Khai-Jiao Pak: Di lengkapi sayuran seperti daun bawang dan wortel
- Bahkan ada versi halal yang diganti dengan ayam cincang atau jamur sebagai isiannya.
Kenapa Wajib Dicoba?
Selain murah dan mudah di temukan di hampir semua pasar malam atau food court di Thailand. Khai-Jiao juga menjadi semacam “penyelamat” bagi wisatawan yang butuh makanan cepat, aman, dan nikmat. Rasanya cocok di lidah banyak orang, termasuk yang tidak terbiasa dengan makanan pedas ekstrem khas Thailand.
Jadi, Kalau ke Thailand…
Jangan lewatkan untuk mencicipi Khai Jiao – si omelet sederhana yang menyimpan rasa luar biasa. Siapa tahu, dari semua kuliner mewah dan eksotis yang ada, justru hidangan telur inilah yang paling Anda rindukan saat pulang nanti!
Baca Juga : Doner Kebab: Kuliner Timur Tengah dengan Varian Topping Terbaik yang Bikin Ketagihan
