citlub mkt
Kuliner_Asia – Ketan Nangka Resep Khas Nusantara
Ketan-nangka adalah salah satu sajian manis yang sangat populer di berbagai daerah di Nusantara. Dengan kombinasi ketan yang kenyal, manisnya nangka, dan aroma yang menggoda, hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai camilan atau pencuci mulut. Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai ketan-nangka, termasuk resep dan cara penyajiannya!
Sejarah dan Keunikan Ketan Nangka
Ketan-nangka merupakan makanan tradisional yang berasal dari Indonesia, terutama di kenal di daerah Jawa. Hidangan ini menggabungkan ketan yang di masak dengan santan dan potongan nangka yang manis. Kombinasi rasa dan tekstur ini menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan menyenangkan.
Ketan sendiri adalah beras yang memiliki kadar amylose rendah, sehingga saat di masak menjadi sangat lengket dan kenyal. Ketika di padukan dengan nangka yang juicy, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memuaskan.
Bahan-bahan
Untuk Ketan:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1-2 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)
Untuk Isian:
- 200 gram nangka matang, potong kecil-kecil
Pelengkap:
- Kelapa parut kasar (kukus), di campur sedikit garam
Ketan Nangka Resep Khas Nusantara
Cara Membuat
1. Persiapan Ketan
- Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam dalam air selama sekitar 2-3 jam.
- Tiriskan beras ketan, lalu kukus selama 20-30 menit hingga setengah matang.
2. Membuat Ketan Santan
- Setelah di kukus, campurkan ketan dengan santan kental dan garam. Aduk rata.
- Kukus kembali selama 20 menit hingga ketan matang sempurna. Pastikan untuk menambahkan daun pandan di atasnya untuk memberikan aroma yang sedap.
3. Menyiapkan Nangka
- Siapkan potongan nangka matang. Jika nangka terlalu besar, potong menjadi ukuran yang lebih kecil agar mudah di makan.
4. Penyajian
- Ambil sejumput ketan, pipihkan di telapak tangan, dan letakkan potongan nangka di atasnya. Tutup kembali dengan ketan hingga nangka tertutup rapat.
- Sajikan ketan-nangka dengan taburan kelapa parut yang telah di kukus dan sedikit garam di atasnya.
Tips Menyajikan Ketan Nangka
- Penyajian: Ketan-nangka bisa di sajikan dalam keadaan hangat atau suhu ruang. Sajikan dalam piring cantik agar lebih menarik.
- Variasi: Anda dapat menambahkan bahan lain seperti potongan pisang atau selai coklat untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Ketan-nangka adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan tradisi dan budaya Nusantara. Dengan resep yang sederhana dan bahan yang mudah di temukan, Anda dapat menciptakan sajian ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatan ketan-nangka yang menggugah selera! Selamat mencoba!
Baca Juga : Shakshouka Resep Khas Jepang
