citlub mkt
Kuliner-Asia – Hoppers: Pancake Unik dari Sri Lanka yang Wajib Kamu Coba!
Jika kamu pencinta kuliner eksotis atau sekadar ingin mencoba sesuatu yang baru. Maka Hoppers dari Sri Lanka layak masuk dalam daftar kuliner yang wajib di cicipi. Makanan tradisional ini bukan sekadar unik secara tampilan. Tetapi juga menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang menggoda lidah.
Apa Itu Hoppers?
Hoppers, atau dalam bahasa lokal di sebut Appam, adalah pancake tipis berbentuk mangkuk. Yang di buat dari adonan fermentasi tepung beras, santan, dan sedikit gula. Bagian pinggirannya tipis dan renyah, sementara bagian tengahnya lembut dan kenyal. Perpaduan tekstur ini menjadikan Hopper begitu ikonik dan di gemari masyarakat Sri Lanka.
Terdapat berbagai variasi hoppers, mulai dari yang polos (plain hopper). Hingga yang di beri topping seperti telur setengah matang (egg hopper), santan manis, bahkan sambal khas Sri Lanka yang pedas dan menyengat.
Sarapan, Camilan, atau Makan Malam? Semua Bisa!
Menariknya, Hoppers bukan makanan yang terbatas pada waktu tertentu. Di Sri Lanka, kamu bisa menemukan Hoppers sebagai menu sarapan, makan malam, atau camilan malam hari. Biasanya di sajikan dengan sambal kelapa pedas (pol sambol), kari lentil, atau kari ayam yang gurih.
Salah satu kombinasi favorit lokal adalah egg hopper + sambal kelapa + kari ayam. Kombinasi yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa asin, pedas, dan gurih dalam satu gigitan.
Filosofi di Balik Sederhana
Meski terlihat sederhana, Hopper menyimpan filosofi khas Sri Lanka: keseimbangan antara rasa, tekstur, dan tradisi. Proses fermentasi adonan selama semalam menciptakan rasa asam alami yang menambah dimensi rasa tanpa perlu bahan tambahan kimia. Ini mencerminkan gaya hidup masyarakat Sri Lanka yang menghargai kesabaran dan proses alami.
Hoppers Goes Global
Kini, Hoppers tak hanya bisa di temukan di Sri Lanka. Beberapa restoran Asia dan kedai street food di kota-kota besar dunia mulai mengenalkan Hopper kepada khalayak global. Bahkan di London dan New York, Hopper restaurants menjadi tren tersendiri!
Hoppers bukan sekadar makanan — ia adalah warisan budaya yang mencerminkan kehangatan, kreativitas, dan kearifan lokal Sri Lanka. Kalau kamu penggemar kuliner dunia, jangan lewatkan kesempatan mencicipi makanan unik ini. Siapa tahu, gigitan pertama Hopper bisa jadi pintu masuk menuju petualangan rasa dari negeri tropis nan eksotis.
Baca Juga : Lumpia Ubod – Kuliner Khas Filipina yang Jadi Favorit Dunia
