citlub mkt
Kuliner-Asia – Hokkien Mie – Kuliner Tradisional Khas Malaysia yang Menggoda Selera
Bagi para pencinta kuliner Asia, khususnya hidangan mie, Hokkien Mie bukanlah nama yang asing. Di Malaysia, hidangan ini telah menjadi salah satu ikon kuliner tradisional yang sangat di gemari. Baik oleh warga lokal maupun wisatawan mancanegara.
Namun, tahukah Anda bahwa Hokkien Mie di Malaysia memiliki dua versi yang sangat berbeda, tergantung dari wilayahnya? Satu berasal dari Kuala Lumpur, sementara versi lainnya populer di Penang. Keduanya disebut Hokkien Mie, namun dari segi rasa, bahan, dan penampilan, keduanya sangat berbeda — dan sama-sama lezat!
Hokkien Mie ala Kuala Lumpur: Mie Goreng Hitam yang Gurih
Versi Kuala Lumpur dari Hokkien-Mie adalah hidangan mie kuning tebal yang digoreng dalam saus kecap hitam pekat yang gurih. Ciri khasnya adalah warna gelap dari mie yang di masak bersama potongan daging babi, cumi-cumi, udang, sawi, dan taburan lemak babi goreng yang renyah (lard croutons).
Rasa umami dari saus dan aroma ‘wok hei’ (aroma panggangan khas wajan panas) menjadikan mie ini sangat menggoda. Teksturnya kenyal, gurih, dan penuh cita rasa — cocok di santap malam hari bersama teh tarik atau es limau.
Hokkien Mie – Kuliner Tradisional Khas Malaysia yang Menggoda Selera
Hokkien Mie ala Penang: Mie Kuah Pedas Nan Kaya Rasa
Berbeda jauh dari versi KL, Hokkien-Mie ala Penang adalah mie kuah berwarna merah pedas yang di sajikan dengan kaldu udang kental dan harum. Biasanya di sajikan dengan campuran mie kuning dan bihun, di lengkapi irisan telur rebus, udang, tauge, kangkung, dan sambal.
Rasa kuahnya kuat, kaya rempah, sedikit pedas, dan sangat menggugah selera. Ini adalah hidangan sarapan yang sangat populer di Penang dan sekitarnya.
Asal Usul dan Budaya
Nama “Hokkien-Mie” berasal dari komunitas etnis Hokkien (keturunan Tionghoa dari Provinsi Fujian, China) yang bermigrasi ke Malaysia. Mereka membawa tradisi masakan mereka dan menyesuaikannya dengan bahan-bahan lokal. Menciptakan hidangan khas yang kini menjadi bagian penting dari kuliner Malaysia.
Wajib Coba Saat ke Malaysia!
Apakah Anda penggemar mie goreng atau lebih suka mie kuah beraroma kuat. Hokkien-Mie Malaysia menyajikan dua pilihan yang tidak boleh di lewatkan. Kedua versi ini mencerminkan keanekaragaman dan kekayaan budaya makanan di negeri jiran.
Jadi, saat berkunjung ke Malaysia, pastikan Hokkien-Mie masuk dalam daftar kuliner yang harus Anda coba!
Baca Juga : Chodang Sundubu: Tahu Lembut Legendaris dari Korea yang Kaya Rasa dan Sejarah
