citlub mkt
Kuliner_Asia – Grilled Halloumi: Resep Bintang Lima yang Menggugah Selera
Halloumi, keju khas dari Siprus, terkenal dengan tekstur padatnya yang unik dan kemampuannya untuk di panggang atau di goreng tanpa meleleh. Grilled halloumi adalah hidangan yang sempurna untuk di jadikan camilan atau lauk. Rasanya yang gurih dan renyah di luar, lembut di dalam, membuatnya sangat cocok untuk berbagai hidangan. Jika Anda ingin membuat grilled halloumi yang tak hanya lezat, tapi juga tampak seperti hidangan bintang lima, berikut adalah resep yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan:
- 250 gram halloumi, potong tebal sekitar 1 cm
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt daun oregano kering atau segar
- 1/2 sdt paprika (optional, untuk tambahan rasa)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 sdt perasan lemon segar
- 1-2 sdm madu (optional, untuk sentuhan manis)
- 1-2 siung bawang putih, cincang halus
- Beberapa tangkai daun mint segar untuk hiasan
- 1 buah tomat, potong dadu (untuk garnish)
- Beberapa irisan mentimun (untuk garnish)
Cara Membuat Grilled Halloumi:
- Persiapkan Halloumi: Potong halloumi menjadi irisan tebal sekitar 1 cm. Keju halloumi sangat padat dan tidak akan meleleh saat di panggang, jadi pastikan irisan tidak terlalu tipis agar tetap enak saat di gigit.
- Marinasi Keju Halloumi: Dalam sebuah mangkuk, campurkan minyak zaitun, oregano, paprika, lada hitam, perasan lemon, kemudian bawang putih cincang. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik. Rendam potongan halloumi dalam campuran ini kemudian biarkan selama sekitar 10-15 menit. Marinasi ini akan memberikan rasa ekstra pada halloumi yang gurih.
- Panggang Halloumi: Panaskan grill pan atau panggangan dengan api sedang-tinggi. Jika Anda menggunakan grill pan, pastikan sudah cukup panas sebelum meletakkan halloumi di atasnya. Letakkan irisan halloumi satu per satu di atas grill, dan panggang selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi hingga keju berubah warna menjadi coklat keemasan dan muncul garis-garis panggangan yang cantik.
- Tambahkan Sentuhan Manis (Opsional): Setelah halloumi matang, kemudian Anda bisa menambahkan sedikit madu di atasnya untuk memberikan kontras manis yang menyegarkan dengan rasa gurih dari keju. Ini pilihan opsional, tetapi bisa memberi sentuhan unik yang membuat hidangan semakin istimewa.
- Penyajian: Angkat halloumi dari grill dan letakkan di atas piring saji. Setelah itu, hias dengan daun mint segar dan potongan tomat serta mentimun di sekitar halloumi. Mint memberikan aroma segar yang berpadu sempurna dengan rasa gurih keju, kemudian sementara tomat dan mentimun memberikan kesegaran dan warna yang menambah keindahan tampilan hidangan.
- Nikmati! Grilled halloumi siap dinikmati. Keju yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan bumbu yang harum, menjadikannya hidangan pembuka atau camilan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga tampak elegan di atas meja makan.
Tips untuk Grilled Halloumi yang Lebih Nikmat:
- Jangan terlalu lama memanggangnya. Halloumi cepat matang, dan jika di panggang terlalu lama, bisa menjadi keras. Setelah itu, pastikan Anda memanggangnya hanya selama 2-3 menit per sisi untuk hasil yang sempurna.
- Gunakan grill pan yang baik. Jika menggunakan wajan biasa, keju mungkin tidak akan menghasilkan garis-garis panggangan yang cantik. Grill pan yang berkualitas memberikan hasil yang lebih maksimal.
- Eksperimen dengan bumbu. Selain oregano dan paprika, Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti thyme, rosemary, atau bahkan sedikit cabai untuk memberi rasa pedas pada halloumi.
Manfaat Halloumi
Selain rasanya yang lezat, halloumi juga memiliki manfaat kesehatan. Halloumi adalah sumber protein dan kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang dan otot. Keju ini juga rendah lemak jika di bandingkan dengan keju lain, menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk camilan atau lauk.
Grilled halloumi adalah hidangan sederhana namun penuh rasa yang bisa menyempurnakan hidangan makan Anda, baik untuk acara formal atau santai. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan ala restoran bintang lima langsung di rumah! Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu atau topping sesuai selera Anda, dan rasakan kenikmatan halloumi yang renyah, gurih, dan penuh rasa. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Simple Mediterranean Salmon Skewers
