Fortune Cookies Resep Khas Cina yang Pasti Renyah

Spread the love

Kuliner_Asia – Fortune Cookies Resep Khas Cina yang Pasti Renyah

Fortune cookies, atau kue keberuntungan, adalah camilan yang tak hanya enak tetapi juga menyimpan pesan tersembunyi di dalamnya. Meski lebih dikenal sebagai makanan penutup di restoran Cina di luar negeri, asal-usul kue ini sebenarnya cukup unik. Makanan ini biasanya disajikan dengan pesan nasib atau kata-kata bijak yang ditulis di selembar kertas kecil. Siapa pun pasti senang membuka kue ini untuk mengetahui nasib atau pesan yang menantinya! Berikut adalah resep sederhana untuk membuat fortune cookies renyah khas Cina di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk Kue:

3 putih telur
gula pasir 1/2 cangkir
1/2 cangkir tepung terigu
1/4 cangkir mentega cair (dalam suhu ruang)
1/2 sendok teh ekstrak vanila
garam 1/4 sendok teh
1/4 sendok teh ekstrak almond (opsional)

Untuk Pesan:

Kertas kecil untuk mencetak pesan keberuntungan

Fortune Cookies Resep Khas Cina yang Pasti Renyah

Langkah-langkah Pembuatan

1. Persiapan Awal

Sebelum mulai, panaskan oven Anda pada suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti untuk mencegah kue lengket.

2. Campurkan Bahan Kering

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Kemudian aduk rata dan sisihkan.

3. Kocok Putih Telur

Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan menggunakan mixer hingga berbusa. Setelah itu tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga campuran menjadi kaku dan berkilau.

4. Gabungkan Bahan

Masukkan campuran tepung ke dalam adonan putih telur secara bertahap. Kemudian aduk perlahan menggunakan spatula. Setelah itu, tambahkan mentega cair, ekstrak vanila, dan ekstrak almond (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Bentuk Kue

Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, ratakan hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 7-10 cm. Lakukan hal yang sama untuk adonan lainnya, pastikan ada jarak antar adonan karena kue akan mengembang saat dipanggang.

6. Panggang Kue

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 8-10 menit, atau hingga tepi kue berwarna keemasan. Waspadai agar tidak terlalu matang karena kue akan cepat mengeras.

7. Masukkan Pesan

Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan segera (saat masih hangat) letakkan pesan keberuntungan di tengah kue. Lipat kue menjadi setengah lingkaran dan kemudian tekuk bagian ujungnya untuk membentuk bentuk khas fortune cookie. Lakukan ini dengan cepat karena kue akan mengeras saat dingin.

8. Dinginkan dan Sajikan

Biarkan fortune cookies mendingin sepenuhnya di rak pendingin. Setelah dingin, kue siap disajikan!

Tips dan Variasi

Penyimpanan: Simpan fortune cookies dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Pesan Kreatif: Anda bisa mencetak pesan-pesan positif, kutipan inspiratif, atau bahkan lelucon lucu untuk teman dan keluarga.
Variasi Rasa: Tambahkan sedikit bubuk kakao untuk membuat versi cokelat, atau campurkan sedikit rempah seperti kayu manis untuk sentuhan rasa yang berbeda.

Membuat fortune cookies di rumah bukan hanya menyenangkan tetapi juga bisa menjadi pengalaman yang penuh kreativitas. Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menciptakan kue renyah yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari pesta hingga pertemuan keluarga. Jangan lupa berbagi pesan keberuntungan yang penuh inspirasi! Selamat mencoba dan semoga keberuntungan selalu menyertai Anda!