citlub mkt
Kuliner-Asia – Doner Kebab – Lezatnya Rasa Timur Tengah yang Mendunia
Jika Anda pencinta kuliner jalanan yang praktis namun kaya rasa, nama Doner Kebab tentu sudah tidak asing lagi. Makanan khas Timur Tengah ini telah menjelma menjadi hidangan global yang di gemari di berbagai belahan dunia termasuk Indonesia. Perpaduan daging panggang yang gurih, sayuran segar, dan saus istimewa, menjadikan kebab sebagai pilihan cepat saji yang menggugah selera.
Asal Usul Doner Kebab
Doner kebab berasal dari Turki, dengan kata “doner” yang berarti “berputar” dalam bahasa Turki. Ini merujuk pada metode memasaknya yang unik: daging di panggang secara vertikal pada tusukan besar yang berputar di dekat api atau pemanas. Tradisi ini sudah ada sejak abad ke-19 dan populer di kota Bursa, sebelum menyebar ke seluruh Turki dan kemudian ke Eropa.
Doner kebab mulai mendunia setelah di perkenalkan di Jerman oleh imigran Turki pada tahun 1970-an. Sejak saat itu, kebab mengalami berbagai variasi dan adaptasi, namun tetap mempertahankan kelezatan khasnya.
Apa yang Membuat Doner Kebab Istimewa?
Ciri khas kebab terletak pada dagingnya yang di panggang perlahan bisa berupa daging sapi, ayam, atau domba. Yang kemudian di iris tipis saat di sajikan. Potongan daging ini lalu di bungkus dalam roti pipih (seperti pita atau lavash) bersama sayuran segar seperti selada, tomat, dan bawang bombay. Tak lupa, saus kebab seperti garlic sauce, sambal, atau yoghurt menjadi pelengkap yang menambah lapisan rasa.
Keistimewaan lainnya adalah:
- Praktis dan mengenyangkan: Cocok untuk makanan cepat saji yang tidak asal kenyang, tapi juga penuh rasa.
- Fleksibel: Bisa di nikmati dalam bentuk wrap, sandwich, atau bahkan dalam piring lengkap seperti kebab rice bowl.
- Variatif: Kini banyak variasi lokal, termasuk kebab dengan saus keju, pedas manis, hingga rasa fusion seperti kebab Korea dan Jepang.
Kebab di Indonesia
Di Indonesia, doner kebab sudah sangat populer dan mudah di temui, baik di gerai kaki lima hingga franchise internasional. Menariknya, kebab lokal kerap di sesuaikan dengan selera Nusantara dengan sambal, saus manis pedas, hingga isian tambahan seperti telur dan keju mozarella.
Lebih dari Sekadar Makanan
Doner kebab bukan hanya soal makan cepat, tapi juga tentang budaya lintas negara. Dari warung kaki lima di Istanbul hingga food truck di Jakarta, kebab menyatukan selera dunia dalam satu gigitan.
Jadi, kapan terakhir kali Anda menikmati kebab? Mungkin sekarang adalah waktu yang tepat untuk kembali menikmati kelezatan yang satu ini.
Baca Juga : Adobo, Kuliner Tradisional Filipina yang Menggugah Selera
