kuliner_asia
Kuliner Asia – Cumi tinta hitam hadirkan kenikmatan laut yang autentik ke meja Anda dengan setiap piring. Sehingga perpaduan sempurna antara rasa laut yang intens dan kelezatan tinta hitam cumi yang khas.
Dari aroma yang memikat hingga tekstur yang lembut dan lezat, Cumi Tinta Hitam menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Setiap suap adalah petualangan rasa yang membawa Anda ke dalam kehangatan dan kedalaman laut.
Baca Juga : Atarashi Dango Cemilan yang Menambah Suasana Romantis
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar (pilih yang masih ada kantong tintanya)
- 2-3 sendok makan minyak kelapa atau minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan selera)
- 2 buah cabai hijau, iris serong (opsional, sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis (untuk membersihkan cumi)
- 1 lembar daun salam (opsional)
- 1 cm lengkuas, memarkan (opsional)
Cara Memasak:
- Persiapan Cumi:
- Bersihkan cumi-cumi dengan hati-hati. Pisahkan kepala dan badan cumi, lalu keluarkan kantong tinta dari badan cumi. Simpan kantong tinta di dalam mangkuk kecil.
- Buang bagian dalam cumi dan cuci bersih di bawah air mengalir.
- Potong cumi sesuai selera, biasanya menjadi cincin-cincin. Kepala cumi juga bisa dipotong menjadi beberapa bagian jika diinginkan.
- Rendam potongan cumi dalam air perasan jeruk nipis selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas lagi dengan air bersih dan tiriskan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Tambahkan irisan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Jika menggunakan daun salam dan lengkuas, masukkan pada tahap ini dan aduk rata.
-
Memasak Cumi:
- Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu merata dengan cumi.
- Tambahkan air dan kantong tinta cumi. Tusuk kantong tinta dengan hati-hati untuk mengeluarkan tinta ke dalam masakan. Aduk rata hingga cumi terlapisi dengan tinta dan bumbu.
- Masak cumi selama sekitar 5-7 menit hingga matang. Jangan memasak terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.
citlub mkt
