citlub mkt
Kuliner_Asia – Chicken Souvlaki: Resep Jajanan Jalanan Populer yang Menggugah Selera
Jika Anda penggemar kuliner jalanan, pasti sudah tidak asing lagi dengan “Chicken Souvlaki”. Makanan khas Yunani ini merupakan pilihan sempurna. Bagi Anda yang ingin menikmati camilan lezat dengan cita rasa mediterania yang autentik. Terbuat dari potongan ayam yang di bumbui rempah-rempah khas. Kemudian di panggang hingga matang, Chicken Souvlaki menjadi pilihan favorit bagi banyak orang di seluruh dunia. Baik di jalanan kota-kota besar atau restoran bergaya Yunani.
Dalam artikel ini, kita akan mengungkap resep Chicken Souvlaki yang mudah di buat di rumah. Serta tips agar rasanya semakin otentik dan lezat. Yuk, kita mulai!
Apa Itu Chicken Souvlaki?
Chicken Souvlaki adalah hidangan yang berasal dari Yunani yang terbuat dari potongan ayam yang ditusuk dengan tusuk sate. Kemudian di bumbui dengan campuran rempah-rempah khas Mediterania. Ayam yang telah di bumbui ini biasanya di panggang atau di bakar hingga kecokelatan dan matang sempurna. Souvlaki sendiri adalah istilah Yunani yang merujuk pada daging yang di tusuk dan di panggang. Selain ayam, daging yang di gunakan bisa beragam, seperti domba, sapi, atau babi. Namun, versi ayam atau Chicken Souvlaki menjadi yang paling populer di kalangan pecinta kuliner.
Bahan-Bahan untuk Membuat Chicken Souvlaki
Untuk membuat Chicken Souvlaki yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan Marinade Ayam:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu atau sesuai selera
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan air perasan lemon
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- oregano kering 1 sendok teh
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- cuka apel (opsional, untuk rasa asam yang lebih tajam) 1 sendok teh
- 1 sendok makan yogurt Yunani (untuk kelembutan ayam)
Untuk Penyajian:
- 4 roti pita atau flatbread
- Sayuran segar, seperti tomat, selada, dan bawang merah iris tipis
- Saus tzatziki (saos yogurt khas Yunani, bisa di beli siap pakai atau buat sendiri)
- Irisan lemon untuk pemanis
Cara Membuat Chicken Souvlaki
1. Marinasi Ayam
Langkah pertama dalam membuat Chicken Souvlaki yang lezat adalah marinasi ayam. Dalam sebuah mangkuk besar, kemudian campurkan minyak zaitun, air perasan lemon, bawang putih cincang, oregano, paprika, garam, lada hitam, cuka apel, dan yogurt Yunani. Kemudian aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran marinade tersebut dan aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu. Tutup mangkuk setelah itu diamkan di dalam lemari es selama minimal 30 menit. Lebih baik jika bisa di diamkan semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
2. Menyiapkan Souvlaki
Setelah ayam di marinasi, siapkan tusuk sate dan tusukkan potongan ayam satu per satu. Pastikan tidak terlalu padat agar ayam dapat matang merata saat di panggang.
3. Memanggang Ayam
Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang-tinggi. Letakkan tusuk sate ayam di atas panggangan setelah itu panggang selama 3-5 menit setiap sisi. Atau sampai ayam matang sempurna dengan warna kecokelatan yang menggugah selera. Jangan lupa untuk membalik tusuk sate agar ayam matang merata.
4. Menyiapkan Saus Tzatziki
Tzatziki adalah saus segar berbahan dasar yogurt yang sering di sajikan dengan Chicken Souvlaki. Untuk membuatnya, campurkan 1/2 cangkir yogurt Yunani, 1/4 cangkir mentimun parut, 1 sendok teh bawang putih cincang, kemudian 1 sendok teh air perasan lemon, dan sedikit garam dan lada. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna.
5. Penyajian
Setelah ayam selesai di panggang, ambil roti pita atau flatbread dan letakkan ayam yang sudah matang di atasnya. Tambahkan sayuran segar seperti tomat, selada, dan irisan bawang merah. Siramkan saus tzatziki di atasnya kemudian tambahkan irisan lemon untuk memberi rasa segar. Gulung roti pita dan Chicken Souvlaki siap di nikmati!
Tips Agar Chicken Souvlaki Lebih Lezat
- Pilih Ayam Berkualitas: Gunakan ayam segar atau ayam organik untuk hasil yang lebih empuk dan lezat.
- Perhatikan Waktu Marinasi: Semakin lama ayam di marinasi, semakin kaya rasa bumbunya. Cobalah marinasi ayam semalaman untuk rasa yang lebih mendalam.
- Bakar dengan Api Sedang: Jangan terlalu cepat membakar ayam agar teksturnya tetap lembut dan tidak terlalu kering.
- Variasikan Saus: Jika Anda ingin variasi rasa, selain saus tzatziki, Anda bisa mencoba saus hummus atau saus bawang putih.
Chicken Souvlaki adalah hidangan jalanan yang mudah di buat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Dengan bumbu rempah yang khas, daging ayam yang juicy, dan saus tzatziki yang segar, hidangan ini akan menjadi favorit di setiap kesempatan. Cobalah membuatnya di rumah dan nikmati kenikmatannya bersama keluarga atau teman-teman!
Baca Juga : Greek Shrimp: Resep Yunani Populer yang Menggugah Selera
