Castela Cheesecake Resep Sederhana Hidangan Mewah

Spread the love

Kuliner Asia – Castela Cheesecake Resep Sederhana Hidangan Mewah

Siapa bilang membuat hidangan mewah harus rumit? Dengan resep Castela Cheesecake ini, Anda bisa menciptakan kue yang lembut dan kaya rasa dengan langkah-langkah sederhana di dapur Anda sendiri. Kombinasi unik keju Castela dengan tekstur cheesecake yang lembut dan lezat akan membuat waktu luang Anda di rumah semakin berkesan.

Beginilah resep dan langkah pembuatan Castela Cheesecake yang siap memberikan cita rasa menakjubkan :

Bahan-bahan

100g mentega
100g keju Castela
130ml susu segar
8 kuning telur
60g tepung terigu
60g tepung maizena
13 putih telur besar
130g gula pasir

Langkah-langkah Pembuatan

Persiapan Awal yang Penting Pertama-tama, pastikan semua bahan sudah di siapkan dengan baik. Panaskan oven dan siapkan loyang yang sudah di olesi mentega dan di lapisi kertas roti untuk memastikan kue tidak lengket.

2. Persiapan Adonan Dasar

Campur mentega, keju Castela, dan susu segar dalam panci. Panaskan dengan api kecil sambil terus di aduk hingga semua bahan larut dan adonan menjadi halus serta kental.
Pisahkan kuning telur dan putih telur. Kocok kuning telur hingga lembut dalam sebuah mangkuk besar.
Tuangkan adonan mentega-keju Castela-susu yang sudah di masak ke dalam mangkuk kuning telur secara perlahan sambil terus di aduk hingga merata. Pastikan untuk melakukan ini dengan hati-hati agar tekstur adonan tetap lembut.

3. Penambahan Tepung

Ayak tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan. Aduk rata sampai semua tepung larut dan adonan terlihat halus serta mengkilap. Proses ini akan membantu menciptakan tekstur yang sempurna untuk cheesecake Anda.

4. Pembuatan Meringue

Kocok putih telur besar hingga membentuk puncak yang lembut. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus mengocok hingga membentuk meringue dengan puncak yang kaku dan mengkilat.

5. Penggabungan Semua Komponen

Lipat meringue ke dalam adonan cheesecake secara perlahan dan bertahap. Lakukan ini dengan teknik lipatan yang lembut untuk mempertahankan udara di dalam adonan. Langkah ini penting untuk menciptakan tekstur cheesecake yang lembut dan mengembang sempurna.

6. Proses Panggang

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di siapkan. Ketuk perlahan loyang tersebut di atas permukaan meja untuk menghilangkan gelembung udara di dalam adonan.
Letakkan loyang cheesecake di atas loyang panggang yang lebih besar. Isi loyang panggang dengan air panas hingga setinggi sekitar 2cm di sekeliling loyang cheesecake. Langkah ini akan membantu memasak cheesecake secara merata dan mencegah terjadinya retakan di permukaan.
Panggang cheesecake dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 25 menit pada suhu 160℃. Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 140℃ dan lanjutkan memanggang selama 55 menit atau hingga permukaan cheesecake berwarna keemasan dan matang sempurna.

7. Penyelesaian dan Penyajian

Setelah cheesecake matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak pemanggang. Setelah dingin, balikkan hati-hati cheesecake ke tangan Anda dan keluarkan dari loyang.
Taburkan gula bubuk secukupnya di atas permukaan cheesecake sebelum di sajikan. Hias dengan irisan buah segar favorit Anda untuk sentuhan akhir yang menyegarkan.

Castela Cheesecake adalah pilihan sempurna untuk mengisi waktu luang Anda di rumah. Dengan sedikit usaha dan resep yang jelas, Anda dapat menciptakan hidangan mewah ini dengan hasil yang memuaskan. Sajikan kepada keluarga dan teman-teman sebagai hidangan penutup istimewa yang pasti akan memikat semua orang dengan kelezatannya. Selamat mencoba dan nikmati kue cheesecake lembut ini di setiap kesempatan istimewa.