Beef Wellington Resep Estetik Bintang 5

Spread the love

Kuliner_asia – Beef Wellington Resep Estetik Bintang 5

Siapa yang tidak terpesona dengan keindahan Beef Wellington? Hidangan ikonis ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memikat mata. Dengan kombinasi daging sapi tenderloin yang juicy, jamur, dan puff pastry renyah, Beef Wellington adalah pilihan sempurna untuk acara spesial. Berikut adalah resep Beef Wellington yang estetik dan layak bintang 5, lengkap dengan tips untuk penyajian yang menawan!

Bahan-bahan

Untuk Daging:

1 kg daging sapi tenderloin, bersihkan dan rapikan
Garam dan merica secukupnya
1/2 sdm minyak zaitun

Campuran Jamur:

400 g jamur (seperti jamur kancing atau jamur shiitake), cincang halus
2 sdm mentega
bawang putih, cincang 2 siung
1/2 sdm thyme segar, cincang
mustard Di -jon 2 sdm

Puff Pastry:

500 g puff pastry, lelehkan jika beku
kuning telur, kocok 1
susu 1 sdm

Untuk Penyajian:

Sayuran panggang (wortel, asparagus, kentang)
Saus merah (seperti red wine reduction)

Langkah-langkah

1. Persiapkan Daging

Bumbui Daging: Taburkan garam dan merica pada seluruh permukaan daging sapi.
Sear Daging: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api tinggi. Sear daging selama 2-3 menit di setiap sisi hingga kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.

2. Buat Campuran Jamur

Tumis Jamur: Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega. Setelah leleh, tambahkan bawang putih dan jamur cincang. Masak hingga jamur mengeluarkan air dan mengering, sekitar 10-15 menit.
Tambahkan Bumbu: Masukkan thyme dan mustard Di -jon, aduk rata. Kemudian biarkan campuran ini dingin sebelum di gunakan.

3. Siapkan Puff Pastry

Gulung Puff Pastry: Di permukaan yang di taburi tepung, giling puff pastry hingga cukup besar untuk membungkus daging.
Bungkus Daging: Letakkan campuran jamur di atas pastry, kemudian letakkan daging sapi di atasnya. Gulung pastry hingga menutupi daging sepenuhnya, rapatkan ujungnya.
Olesi Permukaan: Oleskan campuran kuning telur dan susu ke seluruh permukaan pastry untuk mendapatkan warna keemasan saat dipanggang.

4. Panggang Beef Wellington

Panggang: Panaskan oven hingga 200°C. Tempatkan Beef Wellington di atas loyang yang telah di alasi kertas roti setelah itu panggang selama 25-30 menit, atau hingga pastry berwarna keemasan dan daging mencapai tingkat kematangan yang di inginkan (medium rare adalah 57-60°C).
Istirahatkan Daging: Setelah di panggang, biarkan Beef Wellington selama 10 menit sebelum di iris. Ini akan membuat daging tetap juicy.

5. Penyajian

Iris Beef Wellington dengan hati-hati dan sajikan di atas piring saji yang indah.
Tambahkan sayuran panggang di sampingnya dan siram dengan saus merah untuk sentuhan akhir yang elegan.
Gunakan piring putih atau kayu untuk kontras yang menarik.
Hias dengan daun thyme segar atau peterseli untuk warna tambahan.
Sajikan dengan anggur merah yang berkualitas untuk meningkatkan pengalaman kuliner.

Beef Wellington adalah hidangan yang menawan dan menggugah selera, cocok untuk perayaan spesial atau momen istimewa bersama orang tercinta. Dengan mengikuti resep ini, Anda tidak hanya akan menyajikan makanan yang lezat, tetapi juga menghadirkan keindahan di meja makan Anda. Selamat memasak dan nikmati hidangan bintang 5 ini!