Bebek Rica Rica Pedas Kelezatan Maksimal di Setiap Gigitan

Kuliner Asia – Bebek Rica Rica Pedas adalah sajian istimewa yang berasal dari Sulawesi Utara, Setelah itu di kenal dengan bumbu rica rica yang menggugah selera. Selain itu, Daging bebek yang di masak hingga empuk, di padukan dengan bumbu rempah pilihan seperti cabai, bawang, jahe, dan serai, menghasilkan rasa yang begitu lezat dan menggigit di lidah.

Hidangan ini cocok di sajikan untuk makan siang atau malam, baik dalam acara keluarga maupun saat menjamu tamu. Dengan aroma yang harum dan rasa pedas yang pas, Bebek Rica Rica Pedas akan membuat siapa saja yang mencicipinya ingin nambah lagi.

Baca Juga : Apple Pie ala Amerika Manis dan Renyah

Bahan-bahan Bebek Rica :

• 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 200 ml air
• 100 ml minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt terasi, bakar

Cara Membuat:

1. Persiapan Bebek:
   • Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis, Setelah itu diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
2. Rebus Bebek:
   • Rebus potongan bebek dengan daun salam dan serai sampai setengah matang. Setelah itu, Tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masak Bebek:
   • Masukkan potongan bebek ke dalam wajan, Setelah itu aduk rata dengan bumbu.
   • Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Sesekali aduk dan cek kekentalan bumbu.
5. Tambahkan Daun Bawang:
   • Menjelang di angkat, tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak sebentar hingga daun bawang layu.
6. Sajikan:
   • Angkat dan sajikan Bebek Rica Pedas dengan nasi hangat.

Tips:

• Jika ingin bebek lebih empuk, bisa di rebus lebih lama dengan tambahan air secukupnya.
• Jumlah cabai bisa di sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang di inginkan.

Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Bebek Rica Pedas!