Ayam Gochujang Resep Ala Korea

Spread the love

Kuliner_asia – Ayam Gochujang Resep Ala Korea

Jika Anda penggemar masakan Korea atau sekadar mencari hidangan baru yang penuh rasa, maka Àyam Gochujang adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini menggabungkan kelezatan ayam dengan kecap pedas khas Korea, gochujang. Dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera, Ayam Gochujang bukan hanya sekadar makanan; ini adalah pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.

Apa Itu Ayam Gochujang?

Ayam Gochujang adalah hidangan ayam yang di masak dengan saus gochujang, pasta cabai fermentasi yang merupakan bahan utama dalam masakan Korea. Gochujang memberikan rasa pedas yang khas dan sedikit manis pada hidangan, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan lezat. Hidangan ini sering di sajikan dalam berbagai acara, dari makan malam keluarga hingga pesta.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat Ayam Gochujang yang autentik dan lezat, Anda akan memerlukan beberapa bahan utama:

500 gram daging ayam, potong menjadi bagian kecil (sayap, paha, atau dada ayam)
2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
2 sendok makan minyak wijen
3 sendok makan kecap soy
1/2 sendok makan madu atau gula merah
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok makan jahe segar, parut halus
1/4 sendok makan cuka beras (opsional, untuk menambahkan keasaman)
1/4 sendok makan biji wijen, sangrai
1 batang daun bawang, iris halus untuk garnish
Garlic atau cabai merah, iris halus untuk tambahan (opsional, sesuai selera)

Cara Membuat Àyam Gochujang

1. Persiapan Marinasi

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan gochujang, minyak wijen, kecap soy, madu (atau gula merah), bawang putih, dan jahe. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu. Aduk rata dan pastikan semua potongan ayam terlapisi bumbu. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan marinasi di lemari es selama minimal 30 menit, atau lebih lama jika memungkinkan, agar bumbu meresap dengan baik.

2. Memasak Ayam

Panaskan wajan besar atau panci di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak wijen jika di perlukan.
Setelah wajan panas, tambahkan potongan ayam yang telah di marinasi. Masak ayam sambil di aduk hingga berubah warna dan mulai mengeluarkan aroma harum. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Setelah ayam setengah matang, tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan terus masak hingga ayam matang sepenuhnya dan saus mengental. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang di inginkan.

3. Penyelesaian dan Penyajian

Setelah ayam matang dan saus mengental, angkat dari api. Taburkan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang di atas ayam untuk memberikan aroma dan rasa tambahan.
Sajikan Àyam Gochujang dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap. Hidangan ini juga cocok di sajikan dengan kimchi atau banchan (hidangan sampingan Korea).

Tips Tambahan

Variasi Bahan: Jika Anda ingin menambahkan rasa yang berbeda, cobalah menambahkan sayuran seperti paprika, bawang bombay, atau wortel ke dalam hidangan.
Kadar Pedas: Sesuaikan jumlah gochujang sesuai dengan selera pedas Anda. Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai bubuk jika Anda menyukai tingkat kepedasan yang lebih tinggi.
Penyimpanan: Àyam Gochujang dapat di simpan dalam lemari es selama 3-4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan dalam wadah kedap udara di freezer dan hangatkan sebelum di sajikan kembali.

Àyam Gochujang adalah hidangan Korea yang sederhana namun penuh rasa. Dengan kombinasi manis, asin, dan pedas dari gochujang, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mudah di buat di rumah, Àyam Gochujang adalah pilihan sempurna untuk makan malam keluarga yang menggugah selera. Cobalah resep ini dan rasakan sendiri kenikmatan masakan Korea yang autentik!