Chicken Herbal Claypot: Resep Ala Rindu Kampung Halaman

Kuliner_Asia – Chicken Herbal Claypot: Resep Ala Rindu Kampung Halaman

Terkadang, rasa rindu pada kampung halaman bisa datang begitu mendalam, mengingat berbagai kenangan indah. Termasuk masakan rumah yang penuh dengan kehangatan. Salah satu hidangan yang sering kali menjadi penyejuk hati adalah Chicken Herbal Claypot. Resep ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, segar, dan menenangkan. Yang membuat siapa saja yang mencicipinya merasa seakan kembali ke rumah.

Bagi kamu yang merindukan masakan ala kampung halaman atau ingin menciptakan kehangatan di meja makan. Chicken Herbal Claypot ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Dengan bahan-bahan alami dan cara memasak yang sederhana, hidangan ini tak hanya lezat. Tetapi juga memberi manfaat kesehatan yang luar biasa. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan-Bahan yang Di butuhkan:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera (gunakan ayam kampung agar rasa lebih kaya dan gurih)
• 3 batang serai, memarkan
• 4 daun jeruk purut
• jahe, memarkan 1 ruas jari
• lengkuas, memarkan 1 ruas jari
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• lada hitam bubuk 1 sendok teh
• kecap manis 1 sendok makan
• makan air asam jawa 1 sendok
• 5 butir cengkeh
• 2 buah kayu manis
• gula merah serut 1 sendok teh
• kaldu ayam 1 liter (bisa menggunakan kaldu ayam instan jika tidak punya waktu)
• 2 sendok makan minyak wijen (untuk menambah aroma khas)
• Garam secukupnya
• Air secukupnya untuk memasak
• Sejumput daun ketumbar untuk hiasan (optional)

Cara Memasak:

1. Mempersiapkan Bahan:
   Pertama-tama, cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Pastikan ayam yang di gunakan adalah ayam kampung, kemudian karena daging ayam kampung lebih empuk dan rasanya lebih kaya. Siapkan juga bahan-bahan lain seperti serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.
2. Menumis Bumbu:
   Panaskan minyak wijen di dalam claypot atau panci yang tebal. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian, masukkan serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh. Setelah itu, tumis semua bahan hingga bumbu tercampur rata dan mulai mengeluarkan aroma harum.
3. Memasak Ayam:
   Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam claypot. Kemudian aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, dan gula merah serut. Biarkan ayam meresap bumbu-bumbu tersebut selama beberapa menit.
4. Menambahkan Kaldu dan Memasak dengan Api Kecil:
   Setelah itu, tuangkan kaldu ayam (atau air biasa jika tidak memiliki kaldu ayam) ke dalam claypot. Kemudian Pastikan ayam terendam dengan kaldu. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya untuk penambah rasa. Setelah itu masak dengan api kecil selama 45 menit hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Jika perlu, tambahkan sedikit air jika kaldu mulai menyusut.
5. Penyelesaian dan Penyajian:
   Setelah ayam matang dan bumbu meresap dengan sempurna, angkat Kemudian sajikan dalam claypot untuk mempertahankan kehangatan. Hiasi dengan daun ketumbar segar jika suka, untuk memberikan kesan segar pada hidangan ini.

Kenikmatan yang Menghangatkan Hati

Rasa gurih dan segar dari Chicken Herbal Claypot ini bisa membawa kita langsung ke kampung halaman. Kombinasi rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan daun jeruk purut memberikan sensasi hangat yang pas, sementara kaldu ayamnya membuat hidangan ini semakin nikmat. Ayam kampung yang digunakan juga menambah kedalaman rasa, membuat setiap suapan terasa begitu memanjakan lidah.

Bagi banyak orang yang merantau, masakan ini adalah pengingat akan rumah dan kehangatan keluarga. Ketika aroma bumbu herbal mulai tercium di dapur, rasanya seperti kembali ke masa kecil, di mana makanan rumah selalu menjadi penenang jiwa.

Manfaat Kesehatan dari Herbal

Selain rasanya yang lezat, Chicken Herbal Claypot juga kaya akan manfaat kesehatan. Rempah-rempah seperti jahe dan lengkuas terkenal dengan sifat antiinflamasi dan dapat membantu melancarkan peredaran darah. Sementara serai dan daun jeruk purut membantu pencernaan dan memberikan efek menenangkan. Kombinasi bumbu alami ini tidak hanya membuat hidangan lebih lezat, tetapi juga menyehatkan tubuh.

Tips Agar Lebih Nikmat:

• Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya di bandingkan ayam broiler.
• Masak dengan Api Kecil: Agar ayam lebih empuk dan bumbu lebih meresap, pastikan untuk memasak dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama.
• Tambahkan Sayuran: Untuk variasi, kamu bisa menambahkan wortel, jamur, atau daun bok choy di akhir memasak untuk memberi tekstur dan warna pada hidangan.

Chicken Herbal Claypot bukan sekadar hidangan, tetapi juga sebuah perjalanan rasa yang membawa kita pulang ke kampung halaman. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa merasakan kehangatan rumah meskipun berada jauh dari keluarga. Jadi, kapan pun rasa rindu itu datang, buatlah hidangan ini dan biarkan rasa cinta itu kembali menghangatkan hatimu. Selamat mencoba!

Baca Juga : Ginger Chicken: Resep Khas Asia Tenggara