citlub mkt
Kuliner_Asia – Homemade Falafel: Resep Terbaik Kelas Dunia yang Wajib Dicoba!
Falafel, hidangan legendaris dari Timur Tengah yang kini mendunia, adalah pilihan tepat untuk siapa saja yang ingin menikmati makanan sehat, lezat, dan penuh cita rasa. Terbuat dari kacang-kacangan yang di giling halus, falafel di goreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Makanan ini bukan hanya favorit vegetarian, tetapi juga disukai oleh semua orang yang ingin menikmati camilan bergizi dan penuh rasa.
Jika Anda mencari resep falafel yang tidak hanya enak, tetapi juga sekelas restoran, Anda berada di tempat yang tepat! Berikut adalah resep Homemade Falafel terbaik yang bisa Anda coba di rumah, dengan bahan-bahan sederhana yang mudah di dapat.
Bahan-Bahan untuk Falafel Homemade Kelas Dunia:
- 250 gram kacang chickpea (kacang arab), rendam semalaman
- 1 bawang bombay besar, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cangkir peterseli segar, cincang
- 1/2 cangkir daun ketumbar segar, cincang
- 2 sendok teh jintan bubuk
- ketumbar bubuk 1 sendok teh
- 1/2 sendok teh paprika
- bubuk cabai (opsional, sesuaikan dengan selera pedas) 1/2 sendok teh
- baking powder 1 sendok teh
- 1-2 sendok makan tepung terigu (atau lebih, jika adonan terlalu basah)
- 2 sendok makan air lemon
- minyak zaitun 1 sendok makan
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Falafel Homemade:
1. Persiapan Kacang Chickpea
Langkah pertama dalam membuat falafel yang sempurna adalah mempersiapkan kacang chickpea. Setelah itu, merendam kacang chickpea semalaman, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Kemudian jangan gunakan kacang chickpea kalengan, karena teksturnya akan terlalu lembek dan membuat falafel Anda gagal renyah.
2. Menghaluskan Bahan-Bahan
Masukkan kacang chickpea yang sudah tiris ke dalam food processor. Kemudian, tambahkan bawang bombay, bawang putih, peterseli, ketumbar, dan semua rempah-rempah (jintan, paprika, ketumbar bubuk, bubuk cabai). Setelah itu, proses semua bahan hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu halus. Biarkan ada sedikit tekstur agar falafel tetap renyah saat di goreng. Anda juga bisa menambahkan sedikit air lemon dan minyak zaitun untuk menambah rasa dan kelembutan adonan.
3. Bentuk Adonan
Setelah bahan-bahan tercampur rata, tambahkan baking powder dan garam serta lada secukupnya. Cicipi adonan dan sesuaikan rasa. Jika adonan terlalu lembek, kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit di dalam kulkas agar teksturnya lebih padat dan mudah dibentuk.
Setelah itu, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil atau bentuk pipih sesuai selera Anda.
4. Menggoreng Falafel
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang hingga minyak cukup panas. Pastikan minyak cukup banyak agar falafel bisa tenggelam sepenuhnya dan matang merata. Goreng falafel dalam jumlah sedikit-sedikit, kemudian jangan terlalu penuh agar tidak saling menempel.
Goreng falafel selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
5. Sajikan Falafel Homemade
Falafel terbaik di sajikan langsung setelah di goreng, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Nikmati dengan roti pita hangat, kemudian taburan sayuran segar, atau saus tahini. Anda juga bisa menyajikannya dengan hummus, salad, atau bahkan sambal untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih kuat.
Tips Agar Falafel Anda Sempurna
- Tekstur adalah Kunci: Pastikan adonan tidak terlalu halus. Sebagian orang menyarankan untuk memproses kacang chickpea hingga agak kasar, agar falafel tetap renyah saat di goreng.
- Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Tepung: Jika adonan terasa sedikit basah, tambahkan tepung secukupnya. Terlalu banyak tepung bisa membuat falafel kehilangan kelembutannya di dalam.
- Perhatikan Suhu Minyak: Minyak yang terlalu panas bisa membuat falafel cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalam. Jaga suhu minyak dengan api sedang agar falafel matang merata.
- Eksperimen dengan Rempah-Rempah: Anda bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti kayu manis, cengkeh, atau bahkan lada hitam untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih unik.
Variasi Falafel yang Bisa Dicoba
Jika Anda ingin sedikit berkreasi, berikut beberapa variasi falafel yang bisa di coba:
- Falafel dengan Kacang Lain: Cobalah mengganti kacang chickpea dengan kacang fava atau campuran kacang merah dan kacang hitam untuk rasa yang berbeda.
- Falafel Panggang: Jika Anda lebih suka versi lebih sehat, Anda bisa memanggang falafel di oven. Letakkan falafel di atas loyang yang telah di alasi kertas roti dan panggang pada suhu 200°C selama 25-30 menit, balik di tengah waktu pemanggangan.
- Falafel Vegan: Resep ini sudah vegan, tapi Anda juga bisa menggantikan minyak zaitun dengan minyak kelapa untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Homemade falafel adalah hidangan yang mudah, sehat, dan bisa di nikmati oleh siapa saja. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat falafel yang lezat dan renyah seperti yang ada di restoran kelas dunia. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati sensasi makan falafel yang penuh rasa, sehat, dan pastinya memuaskan! Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga atau teman-teman, karena falafel homemade ini pasti akan menjadi favorit mereka juga!
Baca Juga : Tidur Ngorok: Petanda Gangguan Kesehatan
