citlub mkt
Kuliner_Asia – Udang Saus Tiram Kering: Resep Restoran Terbaik
Udang saus tiram kering adalah salah satu hidangan yang sering di temukan di restoran-restoran China, terutama yang mengusung masakan khas Cantonese. Dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, udang saus tiram kering menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Bukan hanya lezat, hidangan ini juga memiliki tampilan yang menggugah selera, dengan udang yang berwarna coklat keemasan dan saus kental yang melapisi setiap potongannya. Tidak hanya cocok di sajikan di restoran, Anda juga bisa mencoba membuat udang saus tiram kering di rumah dengan resep terbaik ala restoran. Berikut adalah resep sederhana namun nikmat yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat udang saus tiram kering yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan segar dan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan yang di perlukan:
- 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya dan buang kepala (biarkan ekornya untuk tampilan yang menarik)
- 2 sendok makan saus tiram
- kecap asin 1 sendok makan
- kecap manis 1 sendok teh
- gula pasir 1 sendok teh
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan jahe, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (optional, jika suka pedas)
- tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 1 sendok teh
- minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok teh
- Daun bawang secukupnya untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Udang Saus Tiram Kering
Menyiapkan Udang
- Cuci bersih udang yang telah di kupas. Pastikan udang dalam keadaan segar agar rasanya lebih enak. Setelah itu, tiriskan airnya agar tidak ada sisa air yang mengganggu saat proses memasak.
Menggoreng Udang
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang selama 2-3 menit hingga warnanya berubah menjadi merah kecokelatan dan teksturnya renyah. Jangan terlalu lama menggoreng agar udang tidak menjadi keras. Angkat udang dan tiriskan di atas kertas minyak.
Menyiapkan Saus
- Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika di perlukan dan tumis bawang putih serta jahe cincang hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah jika Anda suka pedas. Tumis hingga bawang putih sedikit kecokelatan.
Membuat Saus Tiram
- Setelah aroma bawang putih dan jahe tercium harum, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna dan mulai mengental. Jika Anda suka saus yang lebih kental, larutkan tepung maizena dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam saus sambil terus diaduk. Biarkan saus mendidih hingga mengental.
Menggabungkan Udang dengan Saus
Masukkan udang yang sudah di goreng ke dalam wajan berisi saus tiram. Aduk rata hingga setiap udang terlapisi saus kental. Masak selama 2-3 menit agar udang menyerap rasa saus dengan sempurna.
Penyelesaian dan Penyajian
- Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma khas dan rasa gurih pada udang. Angkat dan sajikan udang saus tiram kering dalam piring saji. Taburkan daun bawang iris tipis di atasnya untuk menambah kesegaran dan warna yang cantik.
Tips Agar Udang Saus Tiram Kering Lebih Lezat
- Pilih Udang Segar: Udang segar akan membuat rasa hidangan lebih enak dan teksturnya lebih empuk. Hindari menggunakan udang yang sudah di bekukan terlalu lama.
- Saus Tiram Berkualitas: Pilih saus tiram yang berkualitas tinggi untuk hasil yang maksimal. Saus tiram yang baik akan memberikan rasa gurih yang kaya dan mendalam.
- Jaga Kadar Gula: Jangan terlalu banyak menambahkan gula agar rasa saus tiram tetap dominan dan tidak terlalu manis. Keseimbangan antara asin, manis, dan gurih adalah kunci utama.
- Penggorengan Udang yang Tepat: Goreng udang dengan minyak yang cukup panas agar udang bisa matang sempurna dan tetap renyah tanpa terlalu lama di goreng.
Kenapa Udang Saus Tiram Begitu Populer?
Udang saus tiram kering menjadi favorit banyak orang karena rasa umami yang di tawarkan saus tiram yang kaya akan gurih, di padu dengan tekstur udang yang kenyal dan renyah. Hidangan ini juga cukup fleksibel, bisa di nikmati sebagai menu utama bersama nasi putih hangat atau bahkan sebagai lauk pendamping dalam berbagai hidangan. Keunggulannya adalah kemudahan dalam proses pembuatan yang tidak memakan banyak waktu, namun tetap menghasilkan sajian yang istimewa.
Bagi penggemar makanan laut, udang saus tiram kering bisa menjadi pilihan terbaik untuk di nikmati saat acara makan bersama keluarga atau teman-teman. Apalagi, hidangan ini cocok di sajikan di berbagai suasana, baik santai maupun lebih formal.
Udang saus tiram adalah hidangan yang menggabungkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sangat nikmat. Dengan resep restoran terbaik yang mudah di ikuti ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan hasil yang tak kalah lezat. Cobalah resep ini, dan rasakan sensasi kelezatannya yang membuat Anda ingin menyantapnya lagi dan lagi. Selamat mencoba!
Baca Juga : Mochi Gulung Resep Estetik dengan Berbagai Varian Rasa
