Resep Sup Ikan Aroma Santan dengan Ubi

Spread the love

Kuliner_asia – Resep Sup Ikan Aroma Santan dengan Ubi

Sup ikan adalah salah satu hidangan yang sering di cari ketika cuaca dingin atau saat ingin menikmati makanan yang menenangkan. Kali ini, mari kita eksplorasi resep Sup Ikan Aroma Santan dengan Ubi yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini menggabungkan ikan segar, santan kental, dan ubi jalar, menciptakan kombinasi yang sempurna antara gurih, manis, dan creamy. Simak resep lengkapnya dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan-Bahan:

300 gram ikan (jenis sesuai selera, seperti ikan kakap, tenggiri, atau nila)
200 gram ubi jalar, potong dadu
1/2 buah tomat, potong-potong
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1/2 lembar daun salam
400 ml santan kental
1 liter air
2 sendok makan minyak untuk menumis
sendok teh garam (atau sesuai selera)
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah (opsional, untuk rasa pedas)
1 cm jahe
1 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)

Resep Sup Ikan Aroma Santan dengan Ubi

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan dan Ubi Jalar

Cuci bersih ikan dan potong menjadi bagian-bagian yang sesuai. Untuk hasil terbaik, gunakan ikan segar. Jika menggunakan ikan beku, pastikan untuk mencairkannya dengan baik sebelum di gunakan.
Cuci dan kupas ubi jalar, lalu potong dadu sesuai ukuran yang di inginkan. Rebus sebentar ubi jalar dalam air mendidih selama 5-7 menit untuk mempercepat proses memasak nanti.

2. Membuat Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah (jika digunakan), jahe, dan kunyit menggunakan blender atau cobek. Kemudian Bumbu halus ini akan memberikan aroma dan rasa yang mendalam pada sup.

3. Menumis Bumbu

Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan tomat. Tumis selama beberapa menit hingga tomat mulai layu.

4. Memasak Sup

Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan ikan dan ubi jalar yang telah direbus. Masak hingga ikan matang dan ubi jalar empuk, sekitar 10-15 menit.
Setelah ikan dan ubi jalar matang, tambahkan santan kental, garam, gula pasir, kecap ikan, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan sup mendidih dengan api kecil selama 5-10 menit. Pastikan santan tidak pecah dengan tidak membiarkan sup mendidih terlalu lama.

5. Penyajian

Cicipi sup dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Kemudian Jika sudah sesuai selera, angkat dari kompor.
Sajikan sup ikan aroma santan dengan ubi dalam mangkuk saji yang hangat. Sup ini cocok dinikmati dengan nasi putih atau roti, dan taburkan sedikit daun bawang atau seledri jika diinginkan untuk tambahan aroma segar.

Tips dan Trik:

Penggunaan Santan: Untuk rasa santan yang lebih kental dan kaya, gunakan santan kental dari kelapa parut segar. Kemudian jika menggunakan santan kemasan, pastikan untuk memilih yang berkualitas baik.
Variasi Ikan: Anda bisa mengganti jenis ikan sesuai selera. Ikan kakap, tenggiri, dan nila adalah pilihan yang baik karena dagingnya yang padat dan rasa yang lezat.
Menghindari Santan Pecah: Agar santan tidak pecah saat di masak, gunakan api kecil dan jangan terlalu sering di aduk setelah santan ditambahkan.

Dengan resep Sup Ikan Aroma Santan dengan Ubi ini, Anda dapat menikmati hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan dari ikan dan ubi jalar. Sajikan di hari spesial atau sebagai hidangan keluarga yang memanjakan, dan rasakan kelezatannya!