kuliner_asia
Kuliner Asia – Resep Sayur Asam cita rasa khas masakan Nusantara yang segar dan menggugah selera? Yuk , coba resep Sayur Asam rumahan ini! Tidak perlu khawatir, selain itu resep ini mudah dibuat dan dijamin akan memanjakan lidah Anda.
Perpaduan sempurna dari rasa asam yang segar dengan bumbu-bumbu tradisional, Sayur Asam ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu makan siang yang menyegarkan atau makan malam yang ringan namun memuaskan.
Simak langkah-langkah selanjutnya yang mudahnya dan siap-siap untuk mencicipi hidangan yang mengingatkan pada kehangatan rumah!
Baca Juga : Resep Gyeran Jjim: Telur Kukus Ala Korea yang Super Lembut dan Gurih
Bahan-bahan:
- 200 gram nangka muda, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong 3-4 cm
- 100 gram jagung manis, potong menjadi 3-4 bagian
- 50 gram melinjo
- 100 gram labu siam, potong dadu
- 50 gram kacang tanah, rebus hingga setengah matang
- 50 gram daun melinjo muda
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air dan saring
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi bakar
Cara Memasak:
- Siapkan Bahan-bahan:
- Cuci bersih semua sayuran dan bahan lainnya.
- Potong-potong sesuai dengan petunjuk di atas.
- Rebus Air:
- Didihkan 2 liter air dalam panci besar.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, biarkan mendidih sebentar.
- Tambahkan Nangka Muda:
- Masukkan potongan nangka muda ke dalam panci.
- Masak hingga setengah matang.
- Masukkan Sayuran Lain:
- Tambahkan jagung manis, melinjo, kacang tanah, dan labu siam.
- Masak hingga semua bahan setengah matang.
- Tambahkan Bumbu Halus:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan Asam Jawa:
- Masukkan air asam jawa yang telah disaring ke dalam panci.
- Tambahkan Kacang Panjang dan Daun Melinjo:
- Tambahkan kacang panjang dan daun melinjo.
- Masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Bumbui dengan Gula dan Garam:
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera.
- Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan Tomat:
- Terakhir, masukkan potongan tomat dan masak sebentar hingga layu.
- Koreksi Rasa:
- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Sajikan:
- Sayur asam siap disajikan. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.
Tips:
- Variasi Sayuran: Selain itu, Anda dapat menambahkan atau mengganti sayuran sesuai selera seperti labu kuning, terong, atau daun singkong.
- Rasa: Jika suka rasa lebih asam, tambahkan lebih banyak air asam jawa atau tambahkan belimbing wuluh sebagai pengganti.
- Penyajian: Sayur asam sangat cocok disajikan dengan ikan goreng atau ikan bakar.
Selamat mencoba membuat Sayur Asam Rumahan yang segar dan lezat! 🌿🍲
citlub mkt
