citlub mkt
Kuliner-Asia – Kuping Gajah: Camilan Tradisional yang Renyah, Manis, dan Bikin Nostalgia
Indonesia memang terkenal dengan ragam kulinernya yang tak ada habisnya. Salah satu camilan klasik yang masih di gemari dari masa ke masa adalah kuping gajah. Bentuknya yang spiral menyerupai telinga gajah dan rasanya yang manis renyah menjadikan camilan ini tak lekang oleh waktu. Meski sederhana, kuping gajah menyimpan cita rasa dan filosofi yang menarik dari dapur tradisional Indonesia.
Asal Usul dan Filosofi Kuping Gajah
Kuping gajah di yakini berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur, lalu menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Camilan ini biasanya hadir saat hari raya, acara keluarga, atau sebagai teman minum teh di sore hari. Nama “kuping gajah” sendiri bukan karena mengandung unsur hewan, melainkan dari bentuknya yang bulat pipih dan berlapis-lapis seperti telinga besar. Filosofinya sederhana: melambangkan kerukunan dan kehangatan keluarga, karena camilan ini sering di buat bersama-sama dalam suasana kebersamaan.
Tekstur dan Cita Rasa yang Menggoda
Satu gigitan kuping gajah akan langsung memberikan sensasi renyah, manis, dan sedikit gurih. Lapisan adonan cokelat dan putihnya tidak hanya mempercantik tampilan, tetapi juga menghadirkan perpaduan rasa yang unik.
Kerenyahannya di dapat dari teknik penggorengan yang pas dan penggunaan bahan berkualitas seperti tepung terigu, gula halus, margarin, dan bubuk cokelat. Karena bentuk dan rasanya yang khas, kuping gajah sering di anggap sebagai camilan yang “bikin susah berhenti”.
Kuping Gajah di Masa Kini
Seiring perkembangan zaman, kuping gajah kini hadir dengan berbagai inovasi. Tak hanya cokelat klasik, banyak penjual yang menawarkan varian rasa baru seperti pandan, keju, stroberi, hingga kopi. Ada juga versi kuping gajah mini yang lebih praktis untuk di konsumsi anak-anak atau di bawa bepergian.
Beberapa produsen rumahan bahkan memodifikasi bentuknya agar lebih modern, namun tetap mempertahankan cita rasa tradisional yang otentik.
Nilai Gizi dan Tips Menikmati Kuping Gajah
Meski termasuk camilan tradisional, kuping gajah tetap memiliki nilai energi yang cukup tinggi berkat kandungan karbohidrat dan lemak dari bahan adonannya. Karena itu, konsumsi secukupnya agar tidak berlebihan.
Kuping gajah paling nikmat di sajikan dengan teh hangat, kopi hitam, atau susu di pagi atau sore hari. Selain itu, camilan ini juga bisa di jadikan oleh-oleh khas daerah yang di sukai segala usia.
Baca Juga : Sosis Khas Bali: Cita Rasa Unik dengan Sentuhan Rempah Nusantara
